文档介绍：厨师工作心得体会
1、只要是好厨师，人品一定呱呱叫。做事认真严谨，能吃苦耐劳，说的少做的多。通常和工作相关的全部抢着去做，其它毫无干系的事情不会随便插嘴议论。不仅如此，好厨师还会站在老板的立场上为老板着想，甚至主动帮助老板节约开支降低成本。即使有时候和老板的意见出现分歧，有道理便虚心接收，错了也不妥面起冲突，而是选在事后挑个合适时机心平气和地和老板沟通，从不叫苦叫累。试想老板天天管理饭店里大大小小的事务，还要想方设法保本赢利，已经很累很苦了。假如你再向老板发脾气、添乱，老板又会做何感想?
2、大凡好厨师，基础功全部很扎实。做菜速度快，一人能同时占好多个炉灶。尤其是在用餐高峰时间，不慌不忙，工作有条有紊，一人能抵多个人用。这种在关键时候能“打仗”的职员，有哪个老板不会喜爱?
八个细节：
1、优异的厨师，即使是一个站墩子的，也能清楚地知道冰箱里还存放着什么原料，它们摆在哪个位置，什么时间进的货。常见部分厨师配菜时找不到原料，而过段时间清理冰箱时，又丢来一大堆不能用的废料。实际上，很多厨师全部是传菜单进了厨房以后，才开始翻箱倒柜地找原料。
2、大厨做事情很注意细节，就连“随手”—块抹布的叠法全部有一套规矩。因为她们明白，只有做好了每一个细节，才能把整件事情全部做好。再来看我们部分厨师，“随手”抓来抓去，把抹布全部弄成是一张油水玷污的“万用布”。
3、调料缸和放料头的码儿，大厨们天天下班后全部会仔细清理一次，立即添补缺料。而通常的厨师则把这等事情放到第二天早上才去做。下班嘛，比谁全部跑得快。
4、敬业的厨师在上班时间以外，花在学****方面的时间也是最多的。不论是好友聚会、外面就餐、还是出差在外、出门旅游……随时随地全部会留心烹饪方面的新信息。这么的厨师，往往全部善于学****勤于思索，博采众长就能创出有新意的菜肴。可是现在多数厨师的创新依然以“克隆”为主。不过这些把时间大部分花在喝酒打牌玩游戏上的人，又哪里可能克隆好人家的菜品呢?
5、有着良好学********惯的厨师，包里大多全部揣着个小本子，密密麻麻地记着自己的心得体会、原料配方等。因为她们知道，再好的记性也比不上写在本子里牢靠。
6、手艺过硬的厨师到处能够“闪光”，即使手里只有下脚料了，她也能做出受人欢迎的流行菜，比如当今流