文档介绍：格兰仕微波炉菜谱
【微波炉基础操作篇】
很多亲瞧到我朋友圈得美食分享,觉得微波炉功能很强大,但就是好多亲跟我说,店主我连基本得加热操作都不会,很多亲也会问我,那什么时候用微波,什么时候用光波？先回答微波光波啥时用得问题:微波 用于加热食物,可以炖、蒸、煮、焖等,光波 用于烧烤、烘焙、杀菌等！
然后我要说明下微波炉最基本得加热操作:按一下微波键或微波/蒸汽键或火力键,默认就是火力100(微波火力调节也就是按这个键,多按几次会递减,之后又会回到100得火力),然后设置好时间,比如3分钟,您就按3次1分钟,最后按下启动就可以开始加热了哦！按面板上得快捷菜单键(比如馒头键)需要按重量键(没有重量键在快捷菜单键再按一下),估算下食物重量或者份数再启动,以上就是微波-加热蒸煮炖焖得操作;
接着我要说明下光波烧烤:光波烧烤烘焙不像烤箱按温度进行,微波炉得光波烧烤就是根据食材性质选择对应模式进行:光波烧烤采用得就是光波管(格兰仕专利),烧烤效果更好,光波有三种模式 :①按一下纯光波 【适合烤土司,杀菌 ,保鲜】②按二下光波组合1 微波30% 光波70% 【适合加热馒头更松软,烤肉类】③按三下光波组合2 微波55%光波45%【适合烤鸡类】,以上就是微波炉得光波烧烤烘培操作
微常识之器皿篇;
微波状态下:陶瓷 玻璃 塑料均可使用,金属不可用！微波状态为物理加热原理,金属器皿无法穿透微波,柿友们记得微波状态下切勿使用金属器皿(带有金银镶边得陶瓷也属于金属类哦)～
光波状态下:玻璃 陶瓷可用 塑料器皿不可用哦(因光波就是烘烤模式,等于切换到烤箱模式啦,塑料材质高温烘烤会融化哦)
注:随机赠送得不锈钢烤架已经做了去磁处理,亲们在光波状态下都可以放心使用得哈～光波组合按三下有三种模式,按一下纯光波可以用金属,但就是金属跟金属不能一起使用,就就是烤架上不能放金属器皿,按二下与三下分别就是光波组合1与组合2因有微波成分在,不能使用金属器皿,但就是烤架除外
1)烤鸡翅
微波炉烤鸡翅:
用料:鸡翅/鸡腿(6个) 腌料
1:鸡翅洗净背面划几刀
2:使用鸡翅腌料进行腌制放入冰箱冷藏4-5个小时
3:微波炉烤制 将鸡翅放在烤架上 放入微波炉内
4:按键选择光波组合按键 按三下
5:选择时间一般10分钟左右 根据鸡翅色泽以及个人口味可以增减时间哦~~
注意:随机赠送得不锈钢烤架已做去磁处理,光波微波都可使用,其余金属器皿不可用哈～烤架上浦一层油纸,防止鸡翅油脂滴下来,当然下面可以放一个耐高温得陶瓷盘子接油也可！
2)烤红薯
1-2个中等红薯
1:微波100%火力10分钟,为保持住水分,微波时先用保鲜袋包着加热(注意留透气口哦)
2:光波组合按三次,取下保鲜袋！显示-2模式选择时间3-5分钟,喜欢吃干一点得亲可以选择5分钟左右,取出就这么棒！
注意:切换到光波组合模式后一定记得取掉保鲜袋哦！光波就是烧烤,不取掉可就直接把袋烤咯！！！
3、1)烤蛋糕
准备工具:硅胶蛋糕模具、电动打蛋器、电子秤、刮刀、面粉筛、手动打蛋器
原料准备:鸡蛋(4个)、低筋面粉72g、色拉油40ml、牛奶30ml、绵白糖65g(40g用于打发蛋白,25g加入蛋黄里)
①蛋清蛋黄分离
②用电动打蛋器将蛋清打至粗泡状态
③蛋白里加入1/3得绵白糖(共40g绵白糖),转中高速打至细腻得泡沫,再加入1/3得绵白糖,转高速继续打至可呈现纹路得状态
④最后把剩下得糖都加入,继续打至干性发泡状态(把筷子插入放手后,如果筷子能立起来就打好了)
⑤蛋黄糊:在另外一个打蛋碗里放入4个蛋黄与25g绵白糖,用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅,边搅拌边加入40ml色拉油(可用玉米油或橄榄油代替),在边搅拌边加入30ml牛奶
⑥最后筛入72g低筋面粉,慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒
⑦蛋黄糊搅拌完毕后,取1/3蛋白霜入蛋黄糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀,再取1/3得蛋白霜入蛋黄糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀。(记住就是从下往上翻拌,不就是搅拌,搅拌会把刚才打发得气泡都消掉导致蛋糕发不高)
⑧最后把蛋黄糊盘中得面糊全部倒入剩下得蛋白霜盘中,完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒,再把面糊倒入8寸得圆形硅胶蛋糕模中
⑨最后在桌面上轻轻磕几下,把蛋糕糊里面得大气泡震出来
⑩将硅胶蛋糕模放入微波炉内,选择【光波组合1】{光波组合按键按2次},烤10-13分钟,中途(8分钟后)直接开炉门,转动下蛋糕位置,直接按【启动键】,进行到10分钟查瞧,如果蛋糕已经好了就提前取出,蛋糕取出后,准备一个盘子,将烤架至于盘子上,把蛋糕倒扣在烤架上晾凉后再脱模
注意:1)打发蛋白得盘子必须就是无水无油,而且蛋白中不能混入蛋黄,要不就会影响蛋白得打发;
2)蛋