文档介绍：一、培养目标
工程硕士食品工程领域专业学位研究生培养方案
（领域代码： 085231 ）
培养全日制食品工程专业学位研究生是主动适应我国经济建设和社会主义建设的需要、加快培养高层次应用型人才的需要，食品工程专业硕士研究生的培养应达到以下培养目标和要求。
全日制食品工程硕士专业学位研究生应熟练掌握食品工程领域坚实的基础理论知识和宽广的食品生产专业知识。培养学生工程研究、工程开发和工程应用能力，主要是为本领域覆盖范围内的工业企业和工程建设部门，工程设计和研究院所等有关单位培养基础扎实、素质全面、工程实践能力强并具有一定创新能力的应用型、复合型高层次工程技术和工程管理人才。食品工程领域工程硕士学位获得者应能满足用人单位和社会需求，促进行业发展，推进行业技术进步。
二、培养方向
农产品加工工程、果蔬保鲜工程、食品发酵工程三、培养方式
工程硕士研究生的培养实行导师负责制和双导师制。导师组负责学位点建设规划及硕士研究生培养方案的制定与修订，组织研究生入学考试命题、阅卷及复试，组织研究生论文开题报告的论证、专题讨论、中期考核、论文答辩，研究决定与研究生培养有关的其它重要事项。导师组应有来自本校具有较高学术水平和丰富指导经验的教师，以及来自企业具有丰富工程实践经验的专家组成。导师负责指导制定培养计划、课程学****文献阅读、
教学生产或社会实践、论文选题、科学研究和撰写学位论文等。研究生与导师指导关系的确定采取研究生和导师双向选择的办法。导师调离学校或外出时间超过一年，或因其它原
因不能继续指导时，学院负责变更研究生的指导关系，并报学校备案。
实行双导师制，其中一位导师来自培养单位，另一位导师来自企业的与本领域相关的专家。根据学生的论文研究方向，成立指导小组。
四、学制及学****年限
学制为 2-4 年。其中全日制学****方式的修业年限为 2 年，非全日制学****方式的修业年限为 4 年。4 年不毕业者作结业或退学处理。
五、课程学****与必修环节
1．课程学分
①课程总学分不少于 32 学分。
②全日制课程学分不少于 26 学分。2．必修环节、校外实践研究
课程设置见附表。
工程实践是全日制工程硕士研究生培养中的重要环节，要求工程硕士研究生到企业实<br****可采用集中实践与分段实践相结合的方式。工程硕士研究生在学期间，必须保证 6-12
个月的工程实践。其中具有 2 年及以上企业工程或技术工作经历的专业学位研究生专业实
践时间不少于 6 个月；不具有 2 年企业工程或技术工作经历的专业学位研究生，含应届本科毕业生的专业实践教学时间不少于 12 个月。实践研究的综合表现考核通过者取得相应学分, 计 6 学分。
3. 跨学科或同等学力研究生，须在导师指导下补修 3 门本学科本科主干课程，计成绩，不计学分。补修课程成绩不合格者，不进行中期考核。
课程设置见附表。六、毕业与学位要求
学位论文
论文选题应来源于工程实际或具有明确的工程技术背景，可以是新技术、新工艺、新设备、新材料、新产品的研制与开发。论文的内容可以是：工程设计与研究、技术研究或技术改造方案研究、工程软件或应用软件开发、工程管理等。论文应具备一定的技术要求和工作量，体现作者综合运用科学