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豆粕期货-课件【PPT讲稿】.ppt

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豆粕期货-课件【PPT讲稿】.ppt

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豆粕期货-课件【PPT讲稿】.ppt

文档介绍

文档介绍:大豆期货大豆期货??大豆大豆??大连商品交易所大豆期货合约的标的物是黄大豆。大连商品交易所大豆期货合约的标的物是黄大豆。 2002 2002 年年3 3月,由于国家转基因管理条例的颁布实月,由于国家转基因管理条例的颁布实施,进口大豆暂时无法参与期货交割,为此,大施,进口大豆暂时无法参与期货交割,为此,大商所对大豆合约进行拆分,把合约拆分为以食用商所对大豆合约进行拆分,把合约拆分为以食用品质非转基因大豆为标的物的黄大豆品质非转基因大豆为标的物的黄大豆 1 1号期货合约号期货合约和以榨油品质转基因、非转基因大豆为标的物的和以榨油品质转基因、非转基因大豆为标的物的黄大豆黄大豆 2 2号期货合约。近年来,随着我国榨油业发号期货合约。近年来,随着我国榨油业发展迅速,榨油用大豆已成为我国大豆市场的主流展迅速,榨油用大豆已成为我国大豆市场的主流品种,其生产、流通和加工都具有相当规模,形品种,其生产、流通和加工都具有相当规模,形成了完整的产业链条。成了完整的产业链条。??中文学名:大豆别称:毛豆中文学名:大豆别称:毛豆( (包括青豆、黑包括青豆、黑豆、紫豆和斑茶豆等豆、紫豆和斑茶豆等) )界:植物界门:被子界:植物界门:被子植物门纲:双子叶植物纲目:豆目科:荚植物门纲:双子叶植物纲目:豆目科:荚豆科亚科:蝶形花亚科属:大豆属豆科亚科:蝶形花亚科属:大豆属大豆的简介大豆的简介?? 大豆属一年生豆科草本植物,别名黄豆。中国是大豆 大豆属一年生豆科草本植物,别名黄豆。中国是大豆的原产地,已有的原产地,已有 4700 4700 多年种植大豆的历史。欧美多年种植大豆的历史。欧美??????各国栽培大豆的历史很短,大约在各国栽培大豆的历史很短,大约在 19 19 世纪后期才从我国***纪后期才从我国传去。本世纪去。本世纪 30 30 年代,大豆栽培已遍及世界各国。年代,大豆栽培已遍及世界各国。?? 从种植季节看,大豆主要分为春播、夏播。春播大豆 从种植季节看,大豆主要分为春播、夏播。春播大豆一般在一般在 4-5 4-5 月播种, 月播种, 9-10 9-10 月收获。东北地区及内蒙古等地月收获。东北地区及内蒙古等地区均种植一年一季的春播大豆。夏播多为小麦收获后的区均种植一年一季的春播大豆。夏播多为小麦收获后的 6 6 月份播种, 月份播种, 9-10 9-10 月份收获,黄淮海地区种植夏播大豆居多。月份收获,黄淮海地区种植夏播大豆居多。从种植方式看,东北、内蒙古等大豆主产区,种植方式一从种植方式看,东北、内蒙古等大豆主产区,种植方式一般以大田单一种植为主;而其他地区,则多与玉米、花生般以大田单一种植为主;而其他地区,则多与玉米、花生等作物间作种植。等作物间作种植。分类分类??根据种皮的颜色和粒形,大豆可分为黄大根据种皮的颜色和粒形,大豆可分为黄大豆、青大豆、黑大豆、其它色大豆、饲料豆、青大豆、黑大豆、其它色大豆、饲料豆豆( (秣食豆秣食豆) )五类。黄大豆的种皮为黄色, 五类。黄大豆的种皮为黄色, 脐色为黄褐、淡褐、深褐、黑色或其它颜脐色为黄褐、淡褐、深褐、黑色或其它颜色,粒形一般为圆形、椭圆形或扁圆形。色,粒形一般为圆形、椭圆形或扁圆形。??大豆按种皮的颜色和粒形分五类: 大豆按种皮的颜色和粒形分五类: ?? 1、黄大豆:种皮为黄色。按粒形又 1、黄大豆:种皮为黄色。按粒形又分东北黄大豆和一般黄大豆两类。分东北黄大豆和一般黄大豆两类。?? 2、青大豆:种皮为青色。 2、青大豆:种皮为青色。?? 3、黑大色:种皮为黑色。 3、黑大色:种皮为黑色。?? 4、其它色大豆:种皮为褐色、棕色、 4、其它色大豆:种皮为褐色、棕色、赤色等单一颜色大豆。赤色等单一颜色大豆。?? 5、饲料豆(秣食豆) 5、饲料豆(秣食豆) 大豆的用途大豆的用途??大豆是一种重要的粮油兼用农产品,既能食用,又可用于榨油。大豆是一种重要的粮油兼用农产品,既能食用,又可用于榨油。?? 作为食品,大豆是一种优质高含量的植物蛋白资源,它的脂肪、 作为食品,大豆是一种优质高含量的植物蛋白资源,它的脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维的组成比例非常接近于肉类食品。大豆蛋白质、碳水化合物、粗纤维的组成比例非常接近于肉类食品。大豆的蛋白质含量为的蛋白质含量为 35%-45% 35%-45% ,比禾谷类作物高,比禾谷类作物高 6-7 6-7 倍。氨基酸组成平衡倍。氨基酸组成平衡而又合理,尤其富含而又合理,尤其富含 8 8种人体所必需的氨基酸。大豆制品如豆腐、千种人体所必需的氨基酸。大豆制品如豆腐、千张、豆瓣酱、豆腐乳、酱油、豆豉等,食味鲜美,营养丰富,是东亚张、豆瓣酱、豆腐乳、酱油、豆豉等,食味鲜美,营养丰富,是东亚国家的传统副食品。联合国粮农组织极力主张发展大豆食品,以解决国家的传统副食品。