文档介绍：前言—
超级市场是服务业，理应满足顾客的需求，再加上近年来，由于消费者生活水平的提高以及各式零售业态兴起，迫使超市业者需不断地强化各式服务，以形成差异化经营，并建立顾客对本店的忠诚度。
对顾客— 五大服务
一、商 品 服 务
二、买 卖 服 务
三、促 销 服 务
四、气 氛 营 造
五、设 备 供 应
顾客五大服务
顾客五大服务
有形的服务
无形的服务
商品服务
买卖服务
促销服务
气氛营造
设备供应
有形的服务
买卖服务
☆ 营业时间
☆ 待客之道
☆ 贩卖形式
☆ 平面配置
☆ 通 道
☆ 卖场方式
☆ 结 帐
商品服务
☆ 促 销
☆ 品质鲜度
☆ 贩卖单位
☆ 品质追求
☆ 陈列整理
☆ 商品组成
☆ 部门构成
促销服务
☆ 广告协议
☆ 店头促销
☆ 端架贩卖
☆ 自动贩卖
☆ 平台贩卖
☆ 试吃贩卖
无形的服务
气氛营造
☆ 外观设计
☆ 内 装
☆ 照 明
☆ 色 彩
☆ B G M （店内音乐）
☆ 温 度
☆ 装 饰
设备供应
☆ 立 地
☆ 停车场
☆ 进货地点
☆ 出入口通畅
☆ 手 推 车
☆ 厕 所
☆ 电 梯
服务的目的
超
市
顾客
目 的
投资最少的成本得到最大的利益
合理的价格买到最满意的商品
顾客愈来愈多
来店率愈来愈高
部门扩充
卖的品项增多
营业额提高
获 利 多
买得最便宜
满足购买欲
购物气氛田轻松
得到亲切服务
商品符合要求
互
相
的
利
益
店长——
◎ 角色定位
店长的角色
一、店铺的代表人
二、店铺经营目的的实现者
三、教导部下的责任者
四、卖场的指挥官
店长的角色
店铺的代表人—
超市内常有数十位从业人员在不同的时
间，不同的部门下，为顾客提供不同的服务。
其间每位从业人员的表现，虽有好坏之别，但
无论好坏，整体经营的结果及店铺形象，都必
须由店长负起全责，故店长对店铺的营运必须
了若指掌，才能适切地调兵遣将，发挥最大实
效。
店长的角色
店铺经营目的实现者—
超市是生活中心也是利益单位，它既被期
望能满足顾客需求，同时又必须有经营利润，
故店长必须懂得善用店铺所有资源，以达成兼
顾顾客及公司需求的经营目标。也因此，店长
在连锁超市的组织中必须分别扮演重要的中阶
管理者，才能强化组织的营运，确保公司经营
目标的实现。