文档介绍：肉豆蔻的功效与作用
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食用方法
性温；味辛；归脾、胃、大肠经。功效温中行气，涩肠止泻。用于脾胃虚 寒，久泻不止，脘腹胀痛，食少呕吐。禁忌大肠素有火热及中暑热泄暴注， 肠风下血，胃火齿痛及湿热积滞方盛，滞下初起，皆不宜服。
为肉豆蔻科高大乔木植物肉豆蔻的成熟种仁，它广泛应用于中草药配方。
它的气味很浓并且有一点口味。 肉豆蔻，又名肉蔻（蔻，普通话音“ k*”、
肉果、玉果、麻醉果，是一种重要的香料、药用植物。生长于热带地区的 常绿植物，常见于东南亚、澳洲及加勒比海地区，尤以印度尼西亚和格林 纳达产量最大。肉豆蔻果实是可制两种常见香料：豆蔻核仁（ nutmeg、和
肉豆蔻皮（mace、，用于食品、菜肴的调味，其果仁可制作香精油。肉豆 蔻含有肉豆蔻醚（myristicin 、，能够产生兴奋及致幻作用。如服用过量， 可产生昏迷现象。
肉豆蔻是什么【别名】肉果、玉果、顶头肉【来源】本品为肉豆蔻科肉豆
蔻属植物肉豆蔻的干燥种仁。 【性状】种仁卵圆形或椭圆形，长 2— ,
— 。表面灰棕色至暗棕色，有网状沟纹，常被有白色石灰粉； 宽端有浅色圆形隆起（种脐的部位）。狭端有暗色下陷处（合点的部位）， 两端间有明显的纵沟（种脊的部位）。质坚硬，难破碎，碎断面可见棕黄 或暗棕色外胚乳向内伸入，与类白色的内胚乳交错，形成大理石样纹理。
纵切时可见宽端有小形腔隙， 内藏小型干缩的胚，子叶卷曲。气强烈芳香， 味辛辣、微苦。以个大、体重、坚实、破开后香气浓者为佳。 【炮制】煨
肉豆蔻（煨肉果） ：洗净，取白面加水揉和包裹。另取蛤粉或滑石粉置锅 内加热， 将包好的肉豆蔻倒入， 拌炒至外面的面呈焦黄色取出， 除去***， 乘热切片。一法将原药用清水略淘捞起，放在箩内润
12 小时后，用麸皮 置锅内加热炒至老黄色为度。取出，筛去麸皮，乘热切片。蒸制：取净肉 豆蔻浸泡 1 小时，捞出置笼内，一层麸皮，一层肉豆蔻，层层相间，蒸约 2 小时，油即润进麸皮内，去净麸皮及时切厚片，干燥，或捣碎用。炒制： 将小麦面粉倒入锅内， 用文火炒热， 将肉豆蔻倒入， 炒成微黄色时， 出锅， 筛去面粉， 摊开，晾凉，配方时捣碎。 每肉豆蔻 100kg ，用小麦面粉 50kg。 土制：取细黄土，置锅内加热到发泡，倒入肉豆蔻，不断翻动，煨至肉豆 蔻热透，油质渗出（防止炒黑） ，取出，筛净黄土，用时捣碎。制霜：取 肉豆蔻， 研碎如泥。 用多层草纸包裹， 压榨去油， 反复压榨至去尽油为度。 肉豆蔻的功效与作用（一）功能主治与作用温中，下气，消食，固肠。治 心腹胀痛，虚泻冷痢，呕吐，宿食不消。名家论述功效《药性论》 ：" 能主
小儿吐逆不下乳，腹痛；治宿食不消，痰饮。 " 《海药本草》 ：" 主心腹虫
痛，脾胃虚冷气并，冷热虚泄，赤白痢等。 凡痢以白粥饮服佳；霍乱气并， 以生姜汤服良。 " 《日华子本草》 ："调中，下气，止泻痢，开胃，消食。 皮外络，下气，解酒毒，治霍乱。 " 《开宝本草》 ： "温中，治积冷心腹胀 痛，霍乱中恶，呕沫，冷气，消食止泄，小儿乳霍。 " 《纲目》：" 暖脾胃， 固大肠。 " 《本草经读》 ：" 治精冷。 " 《本草求原》 ；"治肾泄，上盛下虚， 诸逆上冲，