文档介绍：服务仪容仪表评分表
门店： 姓名： 参赛号码:
项目
细节要求
满分
扣分
得分
表情
（2分）
面带微笑
1
目光平视、表情自然
1
头发
（2分）
男士：后不盖领、侧不盖耳、干净整齐 女士：后不垂肩、前不盖眼、干净整齐
2
面部
（2分）
男士：胡子刮净、整洁
女士：淡妆
2
手及指甲
（2分）
1、干净
1
2、指甲修剪齐、不涂指甲油
1
服装
（4分）
1、整洁大方
1
2、合体（不松不紧）
1
3、干净、无污渍、熨烫平整、
1
4、无破损丢扣、无卷起、扣子扣好
1
鞋袜
（2分）
1、黑鞋、干净无破损
1
2、男深女浅（袜），无破损绽线、不皱
1
饰物
（2分）
1、除手表外不戴饰物
1
2、徽章（工号牌）平整、不歪斜
1
表达能力
（2分）
自我介绍清楚流利、不累赘、语气平和、声 音可闻
2
形体礼貌
（2分）
形象良好、举止礼貌、无不良****惯及小动作
2
总计
20
日期:
评委:
服务摆台评分表
门店： 姓名： 参赛号码:
程序和项目
细节要求
满分
扣分
得分
1、仪容仪表
参见仪容仪表评分表（附后）
20
2、铺台布
站在主人位右侧，将椅子拉开，一次铺成
1
台布中心凸缝向上，且对准正、副主人
1
台布四周下垂部分均等
2
铺台布动作规范
2
3、上转盘和鲜花
站在主人位右侧操作，转盘居于台面的中央
2
鲜花摆放在转盘的正中
1
4、拉椅定位
由主人位开始顺时针方向进行
1
餐椅座面边缘自然接触台布下垂部分
1
餐椅之间距离均等
1
5、托盘
盘使用防滑托盘，左手托托盘，右手摆放餐具
1
餐具按顺时针方向分类摆放，重量分布均匀，酒杯口朝上
2
6、骨碟
由主人位开始，按顺时针方向摆放
1
（一指）
3
操作时拿边缘部份
1
7、汤碗、汤匙、 味碟
汤碗位于骨碟左上方，距骨碟1厘米
2
汤匙放置于味碗中，匙柄向左，操作时拿匙柄
1
味碟位于骨碟右上方，距位碗与骨碟1厘米
2
8、筷架、银勺、 筷子、牙签
筷架放于味碟右方，离味碟1厘米，与味碟和位碗成一直线
1
将银勺摆在筷架上
1
将筷子摆在筷架上，筷子末端距桌边1. 5厘米
2
筷子与骨碟成一相线，筷子与骨碟相距3厘米
2
筷子、银勺与骨碟中心线平行
2
牙签摆在银勺与筷子之间，末端与银勺柄末端对齐，标志向 上
1
9、红酒杯
手拿杯柄将红酒杯摆放在味碗与味碟之间正上方
2
杯底与味碗距离2厘米
2
10、白酒杯
手拿杯柄将白酒杯摆放在红酒杯右下侧
2
杯底与味碟距离为1厘米，与红酒杯口间距为1厘米
2
11、折餐巾花
折10种