文档介绍：[大学生餐厅创业计划书] 大学生创业餐饮

　　餐饮市场将进入品牌消费时代，中国餐饮业将以百分之十六的增速继续对扩大消费、促进就业发挥主动作用。　以下是XX为您整理的大学生餐厅创业计划书，供你参考。
　　大学生餐厅创业计划书篇一
　　民以食为天，但在高校里，学校食堂的伙食一直被学生们所埋怨，因为学校食堂普遍全部是以大锅菜的方法做的，即使价格较低但极少能真正让学生欢迎。现现在，大家的生活水平在不停提升，对于高校学生来说，健康营养，价格适中的饮食才是她们所需要的。所以，在学校周围办一个专以学生为消费群体的餐厅是我所想要创业的目标。
　　我的创业梦想已经存在很长时间，对于餐厅的创立及其运行模式已经有所了解。另外，资金的筹措，人员的聘用，地点的选择正在进行中。
　　一项目概况
　　项目目标：校园食堂的伙食一直是学校的诟病，在学校周围经营一个价格适中，品种多样的餐厅是一个很盈利的创业项目。
　　项目名称：校园餐厅
　　性质：提供早餐，午餐，晚餐及特色冷饮和休闲餐饮等学生餐厅。
　　建设地点：合肥大学城
　　市场分析：在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达成学生们的要求。本餐厅就是依据这一点,为了提升大学生的饮食质量，意在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，而且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更加好的完成学业。
　　宗旨：健康营养，服务学生，发明有特色的餐厅
　　经营范围：提供早餐，午餐，晚餐及特色冷饮和休闲餐饮
　　，当然当地小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。
　　。而非餐点又提供多种冷饮，假如汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。
　　，冷饮，热饮。
　　市场营销：在餐厅的初步发展阶段，采取优惠营销，利用多种优惠方法吸引学生，并在各个高校里进行宣传，不停加深学生对本餐厅的印象，打响品牌。同时，聘用手艺精良的厨师，创作多种精巧美食。伴随餐厅的固定食客的增加，建立起坚实的用户关系。
　　财务数据：财务计划栏
　　注册金额：十五万元
　　融资方法：自己工作所得五万元，家人助资五万，贷款五万
　　组织理念：特色饮食，微笑服务
　　结论：学生餐厅和传统餐厅有着显著的不一样，其特色经营会是其盈利的关键。以大学城为其市场，消费群集中，消费方向稳定，人流量大，消费的潜在性强，是餐厅存在之关键支柱。据我们的市场调查和分析，本店产品的市场需求是存在的，并含有一定的竞争力。而本人正是学生----这个最大用户群中的一员，因此更能了解用户需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。
　　二管理层
　　餐饮经营者
　　***
　　职责
　　，对餐厅组员有聘用解聘的权力。
　　
　　，客人至上，确保优良的服务，加强对职员服务态度的监督。
　　，加强对餐厅的财产管理，掌握和控制好多种物品的使用情况。
　　，提供客人的意见和改善食品的质量。
　　中餐厨师
　　****
　　职责
　　，确保食品质量
　　，按时开餐，不擅离职守，不得无缘无故罢工，影响餐厅经营。
　　，合理使用原材料，节省水、电、燃气等消费。
　　，将本身整理洁净，在工作时间不抽烟，安全烹饪。
　　。
　　西餐厨师
　　****
　　职责
　　和中餐厅厨师职责相同。
　　服务生
　　*** *** ***
　　职责
　　1. 微笑服务，礼貌待人。
　　2. 餐厅每日营业前，整理好桌椅，餐厅卫生，准备好多种用具，确保餐厅正常营业。
　　3. 客到时，立即安排好客人入座，主动介绍本餐厅特色饮食。
　　4. 对客人礼貌，客人的非私人问题有问必答，随时留心客人情况，努力将客人服务周到。
　　5. 工作中遇见自己不能处理的问题，立即向餐厅管理者汇报，请其帮忙处理问题。
　　6. 客人离开后，注意是否有遗留物，若有，速交柜台，然后，快速整理餐桌，做好下一批客人来之前的准备。
　　7. 下班前检验工作区域是否关灯，关窗，电源是否切断，确保安全。
　　8. 和职员之间建立良好关系，相互帮助，遵守餐厅规章制度。
　　三研究和开发
　　项目申请
　　餐厅的创立需要进行申请，取得经营许可