文档介绍：认知实习报告范文 3000 字
自己是最大的对手，任何慵懒的想法都会让你错过所有机会，多多认识自己，从生活中。
一、实习目的
这次实习是我们毕业前的一次综合性实习。本次实习为了拓展我
们的知识面 , 扩大与社会的接触面 , 增加我们在社会竞争中的经验 , 锻炼和提高我们的能力 , 以便在以后毕业后能真真正正走入社会 , 能够适应国内外的经济形势的变化 , 并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题 , 学校允许我们根据自己所学的知识及兴趣爱好寻找单位实习 , 进一步运用所学知识分析和解决实际专业问题 , 提高我们的实际工作能力 , 为毕业实习和顶岗实习打下良好的基础。
二、实习前的准备
因为学校允许我们自己寻找实习单位 , 所以在实习前的一周我们不停的搜索各方面的信息。还是找不到合适的 , 感觉找份好工作真的是不易。就在我们要放弃的时候 , 看到了川菜府酒楼的招聘信息 , 因为我们是实习、短期的 , 怕老板不用我们 , 于是抱着试一试的心态去了 , 没想到何老板进行交谈后 , 老板很爽快地聘用我们了。在经历过无数次找工作失败的挫折后 , 我们自己对自己说 , 这次一定好好的做。
三、实习的内容
“川菜府酒楼” 顾名思义 , 是饭店。它位于翟营南大街卓达商贸广
, 规模属于中小级 , 一共三层楼 : 一楼大厅、二楼卡间、三楼雅间。大厅和卡间可坐客人一到四位 , 雅间可坐客人八到十四位不等。
而我和小齐 ( 齐华卿 ) 在这做的是服务员 , 下面就我们的工作内容和服从的规章制度作简单的介绍 : 我们和厨师们一样都是上午九点上
, 上班后先打扫卫生 , 然后十点开饭 , 十一点迎客 , 下午两点下班同样也是我们吃饭的时间 , 下午五点上班 , 上班后也是打扫卫生迎客 , 晚上九点吃饭 , 九点半下班。服务员、传菜生和吧台均属于前厅 , 厨师们属于后厨。其中 , 我们前厅三天一倒班 , 两人值班 , 必须有一人在大厅 ,
不值班的人可以到点就下班 , 而值班的人得等客人走后才能休息 , 休息时大厅里也必须留一个人 , 这是我们的值班制度。因为我们这有三个楼层 , 所以服务员也不是固定的呆在那个楼层 , 同样也是三天一倒。
服务员的具体工作 : 上班后打扫各自负责的楼层 , 摆好餐具 , 打好热水 , 收拾好后等着上客 , 客人来后倒茶水点菜 , 说到点菜 , 现在一般稍微有点规模的饭店都用点菜宝 , 当然我们也不例外 , 他跟手机差不
, 很好学 , 几分钟就能学会。点完菜后就等着传菜生传菜 , 看到他们后接过来去上菜 , 上好菜后如果不是很忙的话可以休息一下 , 然后客人用完餐后买单 , 等客人走后 , 收拾桌面就是收台、撤台和摆台 , 大致就这样。
四、实习体会
实习 , 就是把我们在学校所学的理论知识 , 运用到客观实际中去 , 使自己所学的理论知识有用武之地。只学不实践 , 那么所学的就等于零。理论应该与实践相结合。另一方面 , 实践可为以后找工作打基础。通过这段时间的实习 , 学到一些在学校里学不到的东西。因为环境的不同 , 接触的人与事不同 , 从中所学的东西自然就不一样了。要学会从
实践中学习 , 从学习中实践。而且在中国的经济飞速发展 , 又加入了世
, 国内外经济日趋变化 , 每天都不断有新的东西涌现 , 在拥有了越来越多的机会的同时 , 也有了更多的挑战 , 前天才刚学到的知识可能在今天就已经被淘汰掉了 , 中国的经济越和外面接轨 , 对于人才的要求就会越来越高 , 我们不只要学好学校里所学到的知识 , 还要不断从生活中 , 实践中学其他知识 , 不断地从各方面武装自已 , 才能在竞争中突出自已 , 表现自已。
1 个月的工作过程使我受益匪浅。不仅让我开阔了眼界 , 最主要的是懂得了如何更好的为人处事。当今社会一直处在加速的发展变化中 , 所以对人才的要求也越来越高 , 我们要用发展的眼光看问题 , 就要不断提高思想认识 , 完善自我。
近 1 个月的工作使我成长了不少 , 从中有不少感悟 , 下面就是我的一点心得 :
第一是要真诚 : 你可以伪装你的面孔你的心 , 但绝不可以忽略真诚的力量。记得第一天来这里时 , 心里不可避免的有些疑惑 : 不知道老板怎么样 , 应该去怎么做 , 要去干些什么等等 ! 踏进大门后 , 只见几个陌生的人用莫名而疑惑的眼神看着我。我微笑着和他们打招呼 , 尴尬的局面立刻得到了缓解 , 大家都很友善的微笑我们的到来。从那天起 , 我