文档介绍：吃大蒜有什么功效作用和营养价值:熟吃大蒜的功效和作用
大蒜又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。那么吃大蒜有什么作用呢?本文是大蒜的营养价值，期望对大家有帮助!
大蒜的属性
1、科属
百合科，葱属
2、产地
原产于亚洲西部高原，今主产地是河南、山东、江苏等省
3、别名
蒜、蒜头、独蒜、胡蒜
4、介绍
大蒜 又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。
5、图片
大蒜的营养价值、吃大蒜的好处
大蒜的营养价值
大蒜中含有一个叫“硫化丙烯”的辣素，其杀菌能力可达成青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫全部有良好的杀灭作用，能够起到预防流感、预防伤口感染、诊疗感染性疾病和驱虫的形成。
大蒜含有显著的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可预防血栓的形成。
大蒜能保护肚脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，能够阻断亚硝***致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
多年来因为大家的膳食结构不够合理，人体中硒的摄入降低，使得胰岛素合成下降。而大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素的合成起到一定的作用。因此糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情。
吃大蒜的好处
1、调整胰岛素
多年来因为大家的膳食结构不够合理，人体中硒的摄入降低，使得胰岛素合成下降;而大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素合成下降有调整作用，因此糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情;
2、抗癌防癌
大蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，能够阻断亚硝***致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。同时大蒜中的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用;
3、降低血脂、预防血栓
大蒜有效成份含有显著的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可预防血栓的形成;
4、延缓衰老、预防铅中毒
常食大蒜能延缓衰老;它的抗氧化性优于人参;常常接解铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜，能有效地预防铅中毒。
吃大蒜的最好时间
一年四季全部可食用
大蒜的选购方法
1、选择大蒜的时候，先看颜色。提议大家在选择的时候，购置紫皮的大蒜，因为这种大蒜其蒜味重