文档介绍：吃火锅 秋天吃火锅五大禁忌
摘要: 提醒：刚一入秋，火锅店每到晚餐的时候，门口就会排起等候的长队，去吃火锅的人一下子多起来。火锅吃了一次次，但真正知道怎样吃火锅的人并不多。错误一：一热当三鲜表现：热腾腾的火锅中的美味一夹起来便直往嘴里 提醒：刚一入秋，火锅店每到晚餐的时候，门口就会排起等候的长队，去吃火锅的人一下子多起来。火锅吃了一次次，但真正知道怎样吃火锅的人并不多。 错误一：一热当三鲜 表现：热腾腾的火锅中的美味一夹起来便直往嘴里送，烫得舌头发麻额头发汗大呼过瘾，并美其名曰：一热当三鲜 真实伤害：口腔、食道和胃黏膜通常只能耐受50℃的温度，太烫的食物，就会损伤黏膜，而火锅浓汤的温度可高达120℃，取出即吃的话，很易烫伤口腔、舌部、食道和胃的黏膜。部分原来就有复发性口疮的人，吃了火锅后轻易上火，其口疮发生机会所以又多出好几倍，或原有的口腔黏膜炎症出现加重症状。如此重复，还会诱发食道癌变。最危险的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人，火锅的高温和调料的刺激，全部会使这些病情加重。 纠错：吃火锅千万不可心急，从火锅中取出的食物要量小，并等降温后入口为宜。应做到宁舍三鲜，不要太烫。 错误二：半生不熟最鲜美 表现：为追求鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅里烫一下就吃。 真实伤害：这么的吃法除了造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而造成疾病的发生。据研究，三种严重的寄生虫病———旋毛虫、绦虫和囊虫全部可能经过火锅传输。不洁的猪肉片和牛肉片里很可能含有这三类寄生虫。现在，虽不能肯定羊肉里是否含有旋毛虫、绦虫和囊虫，但曾有报道有些人因吃涮羊肉而得了旋毛虫病的事件。假如得了寄生虫病，就会满身乏力，肌肉酸痛，身体浮肿，有时候脚踏地面全部会有刺痛的感觉。 纠错：吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫，涮猪肉片、牛肉片时，一定要涮熟再吃。同时，还要看肉片上有没有白色、米粒状物质，如有，则可能是囊虫卵。 错误三：冷、热混吃求中和 表现：一口麻辣烫一口冰冻啤酒，这是很多人喜爱的火锅吃法，美其名曰中和。 真实伤害：忽冷忽热，对胃黏膜极为不利，极易造成胃肠疾病。 纠错：吃火锅时应尽可能避免喝冷饮。 错误四：让辣来得更猛烈些吧 表现：一提起火锅，又麻又辣又烫的口味总成了首选，因为那被辣得大汗淋淋的感觉实在太过瘾了。 真实伤害：麻辣火锅对胃肠的杀伤力不难想像。火锅的辛辣味道最先刺激的是食道，接着快速经过胃、小肠等，严重刺激胃肠壁黏膜，引发胃酸和胀气，除了轻易引发食道炎、胃炎外，腹泻也在所难免。有便秘或痔疮前科的办公室一族，吃火锅更要嘴下留情。不