文档介绍：大枣算什么食品 [大枣，不但是平常食品]
大枣，味甘性平，归脾经。首见于《神农本草经》，属上品类。《本经》言其主心腹邪气，安中养脾，助十二经，平胃气、通九窍，补少气，少津液，身中不足，大惊，四肢重，和百药。久服轻身延年。
药食两用
近代名医张锡纯先生对大枣的药用价值给了高度评价——其津液浓厚滑润，最能滋养血脉，润泽肌肉，强壮脾胃，固肠止泻，且能调和百药，缓猛药剽悍之性，使不伤脾胃，是以十枣汤、葶苈大枣汤诸方皆用之。若和生姜并用，为调和营卫之妙品，是以桂枝汤、柴胡汤诸方用之。
张氏又对《本经》中大枣的功效加以阐释：谓其能安中者，因其味至甘能守中也；谓其能通九窍者，因其津液滑润且微有辛味，兼有通利之能也；谓其补少气少津液者，为其味甘能益气，其津液浓厚滑润，能补津液之不足也。
大枣的药用价值，在张仲景的《伤寒论》《金匮要略》中可见一斑。据统计，其不和姜同用者有十一方，和姜同用者计四十七方。
用之适当，可建大功
近代名医岳美中先生在《医学文集》中有“论大枣”一文，将大枣治病之功用归纳为四个方面：
外感病表虚 如张仲景于桂枝汤诸方中皆用之。
逐水峻剂 如十枣汤，该方中大枣为君药，且须用10枚枣，以避免胃中枯燥、声哑干呕之弊。另外皂荚丸、葶苈大枣泻肺汤等均取大枣不使伤正、保护脾胃、保其津液的作用。
和剂 仲景的大小柴胡汤，柴胡加芒硝汤等和解少阳之剂全部用大枣；半夏泻心汤、甘草泻心汤、生姜泻心汤、旋覆代赭汤等和胃之剂，也全部用大枣，均取其和胃。
挛引强急 所谓挛引强急，如十枣汤证“引肋下痛”、甘麦大枣汤证之“脏躁喜悲伤”、葛根汤证之“项背强几几”、小柴胡汤证中“胁痛”、小建中汤