文档介绍：怎样煎中药:二次煎中药的正确方法

　　煎中药
　　煎药的正确程序
　　先把抓回的中药放入砂锅里，然后加入凉的饮用水，浸泡20~30分钟，再加水没过药品，将药砂锅放在炉火上用中火煎煮。通常情况分两次煎煮，第一次煎煮后，把药液倒出150～200毫升，叫头煎药：然后，再加温水适量，进行第二次煎煮，叫二煎药。有时也能够再加水，煎煮第三煎，或是第四煎。这要根据医生的要求去做。
　　怎样计算煎药的时间
　　从水开后算起，分为三种情况：
　　用于诊疗急性热病、四季外感风寒、风热类疾病的清热发散性药品。头煎从沸后用中火偏大煎煮15~20分钟，第二煎沸后再煎10~15分钟左右。
　　用于诊疗通常常见的慢性病，如：脾胃病、脏腑功效失调、高血压病、心血管类疾病的调理性药品。头煎从沸后中火煎煮20~30分钟，第二煎沸后再煎15～20分钟左右。
　　用于诊疗虚损性疾病的补益药，如：气虚、血虚、肾虚等各类虚损病症的药品。头煎从沸后小火煎煮30~40分钟左右，第二煎药沸后再煎20~30分钟。
　　为何一些饮片在煎煮时要“后下”
　　芳香类药品，含有轻易挥发的成份，煎时间长了损失药效，因此要等其它药煎好之前5分钟放入锅内，后下药通常由药房包好并注有“后下”字样。
　　含有芳香性及挥发油的药材，如：桂枝、薄荷、佩兰、白蔻仁、砂仁、肉桂、沉香等，皆属轻清发散药，有效成份轻易随水蒸气扩散掉。比如薄荷若煮的时间太长，药液中薄荷油及薄荷醇的含量必将降低，直接影响功效。
　　有些饮片所含有效成份能快速溶解在水中，如：钩藤、大黄、番泻叶、青蒿、徐长卿等，这类药假如久煎，其化学成份可能发生改变。如大黄煎久了，所含的蒽醌类化合物就会被破坏，而降低了泻下的功效，而钩藤假如煎煮的时间超出二十分钟，其降血压的作用显著降低。
　　现在的大家生活节奏的加紧，传统的煎药方法颇显费时费力，现在各大医院或中药房全部有代煎药设备，能够方便快速的为您煎好您的中药，并做成一次性的包装，在饮用时只需加热就能够。简单方便，而且省时省力。
　　煎中药有九个细节
　　工欲善其事必先利其器，中药煎煮最好用陶罐、砂锅或不锈钢器皿等，切忌铁、铝等易腐蚀器皿。
　　如同打豆浆前需要浸泡黄豆一样，煎煮中药前，应先用冷水将中药浸泡1—2小时，最少也要20分钟。
　　煎药用自来水即可，水量要浸过药材表面1—3厘米。药材过多或易吸水的可合适增加。
　　煎煮时先用武火煮沸药液后，改用文火慢煎。
　　通常，刚开始煎药时须盖紧锅盖，待水沸时可用两根筷子撑起锅盖，留些缝隙让蒸气排出。有些中药含有挥发成份，如薄荷、藿香等解表类药品和西洋参等珍贵药材，煎煮过程中其有效成份易发散到空气中，则须盖着盖子熬。
　　煎药时要注意搅拌药料，让药液充足煎透。每剂中药通常煎两次，第二次时间可略短。有些药品需要区分对待，如先煎、后下、冲服等，中药师全部会在抓药时讲明。
　　熬药时间长短直接影响药效。中药煎煮时间从药液煮沸以后开始计时，通常诊疗感冒等外感疾病的中药熬10—15分钟即可，补益类中药则需煎煮40—60分钟，其他的中药煎煮20—25分钟即可。
　　为节省时间，大家会一次煎制出几天的药量，药液再加热时通常不需要煮沸，只