文档介绍：清炖鸽子汤的常见做法:清炖鸽子汤的做法

　　清炖鸽子汤是以鸽子为关键食材的汤类菜品。食材有：鸽子1只,香菇2-3个,木耳3朵,山药半根,红枣5-8颗,枸杞少许,姜,葱,料酒。下面是XX精心为你准备的清炖鸽子汤的常见做法，期望对你有帮助!
　　做清炖鸽子汤的步骤
　　1、先把鸽子杀掉准备炖汤用。
　　2、炖鸽汤用辅料,红枣多个,枸杞子适量,生姜片适量。
　　3、鸽肉闷血后切块待烧。
　　4、鸽肉块过开水后捞起。
　　5、用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味,这么能够除腥味。
　　6、加入开水,把姜片汤烧开。
　　7、倒入过开水后的鸽肉块翻炒。
　　8、淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子,加入冷水大火烧开。
　　9、这时就能够将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内,慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。
　　清炖鸽子汤的常见做法
　　清炖鸽子汤做法一
　　1、鸽子宰杀洁净后在热水中焯烫一下。
　　2、准备药材:党参、北芪、桂圆肉、枸杞。
　　3、准备红枣和蜜枣。
　　4、把步骤2中的药材清洗洁净。
　　5、焯烫水的鸽子放入注入水的砂锅中。
　　6、加入清洗洁净的药材和红枣。
　　7、加入适量瘦肉丝。
　　8、盖上盖子大火煮开后改小火煲1个小时。
　　9、关火加盐调味即可。
　　清炖鸽子汤做法二
　　1、鸽子一只,枸杞,姜片。
　　2、烧适量开水,不停浇鸽子的全身冲洗一遍,鸽子很洁净,因此也不会有很多浮沫。
　　3、鸽子的内脏也焯一下。
　　4、内脏塞进鸽子肚子,放入铁碗中,加适量水,姜片。
　　5、盖上盖