文档介绍：猪肉烹饪 [猪肉好吃的烹饪方法]

　　猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，经过适宜的烹调加工后肉味尤其鲜美，今天，XX就为大家介绍一下好吃的猪肉做法，期望大家喜爱!
　　无花果粟米煲猪肉的做法
　　材料
　　五花肉400克，无花果适量，玉米适量，胡萝卜适量，马蹄适量，盐适量
　　做法
　　。
　　、玉米、马蹄、无花果一起入锅加水烧开，文火煮2小时调味就好。
　　土豆猪肉的做法
　　材料
　　土豆200克，猪肉300克，油、盐、料酒、酱油、五香粉、葱姜、鸡精适量。
　　做法
　　1、猪肉切块焯水，土豆去皮切块。
　　2、起锅热油爆香葱姜和五香粉，煸炒猪肉2分钟。
　　3、放糖、酱油、料酒和2碗水小火焖煮1小时。
　　4、放土豆再焖煮10分钟。
　　5、放盐和鸡精调味即可。
　　苦瓜猪肉盅的做法
　　材料
　　苦瓜，猪肉，香菇，虾，鸡蛋，葱，蒜，盐，味精，香油
　　做法
　　1、苦瓜切段去瓤;
　　2、猪肉和香菇、虾切碎加入鸡蛋、蒜蓉、盐、味精调匀成馅，塞入苦瓜;
　　3、将塞好的苦瓜装盘，放入蒸锅蒸十分钟，出锅淋香油撒葱花即可。
　　猪肉的注意事项
　　、黄色或暗红色的肉疙瘩，即称为“肉枣”的东西，因为这些地方含有很多病菌和病毒，苦食用则易感染疾病;
　　，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，假如毛根发红，则是病猪;假如毛根白净，则不是病猪;
　　，对人体危害严重，这种肉绝不能食用。如皮肤有大小不等的出血点，或有出血性斑块，即为病猪肉;假如是去皮肉，则可看脂肪和腱膜，如有出血点即可认定为病猪肉;
　　，因为茶叶的鞣酸会和蛋白质合成含有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不仅易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康;
　　、中肉分