生吃西红柿的功效和作用 西红柿全部有什么功效.docx

文档介绍：生吃西红柿的功效和作用 西红柿全部有什么功效

　　西红柿又名蕃茄，番茄中含有丰富的维生素A、C及D，其酸性是因为柠檬酸及苹果酸所致。番茄的营养价值极高，含多个维生素，比苹果、梨、香蕉、葡萄等全部高出2—4倍。关键含维生素BI、维生素B2、磷和烟酸、胆碱、胡萝L素、苹果酸、柠檬酸、糖类、蛋白质、钙、铁和谷胱甘肽、番茄碱等。番茄是番茄红素最丰富的食物，番茄红素含有很强的抗氧化活性。 番茄红素有以下药理作用。
　　1、抗衰老 番茄红素不但仅是当今工业上主要的天然食品着色剂，也是很强的抗氧化剂。给人体补充番茄红素，能够帮助身体抵御多种因自由基引发的退化老化)性疾病。人体新陈代谢会连续不停地产生氧自由基，空气污染、药品、日光、辐射等等也会使体内产生氧自由基。而人体内的抗自由基系统会伴随年纪增加而日趋衰退。当氧自由基数量忽然增加或体内抗氧化系统的量不足时，就无法完全消除氧自由基。氧自由基和体内细胞的大分子融合，会使皮肤失去弹性、光泽并出现皱纹，使皮肤衰老。因此，我们需要补充番茄红素，抵御衰老，增强免疫系统，降低疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、降低色斑沉着。
　　2、降低心血管疾病的危险性 自由基造成的退化效应，是心血管疾病的头号元凶。番茄红素因为其很强的抗氧化作用，可有效地减轻和预防心血管疾病，降心血管疾病的危险性。
　　3、防癌抗癌 番茄红素经过有效清除体内的自由基，预防和修复细胞损伤，抑制DNA的氧化，从而降低癌症的发生率。番茄红素还含有细胞生长调控和细胞间信息感应等生化作用。它能诱导细胞连接通讯，确保细胞间正常生长控制信号的传输，调控肿瘤细胞增殖，起到抗癌防癌作用。研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
　　4、防晒，阻止皮肤胶原被破坏 胶原是保持皮肤紧绷及柔韧度的强韧纤维，紫外线的辐射可降解胶原，DNA的破坏会还造成发生癌症。番茄红素除了能阻止紫外线吸收，还能阻止DNA及胶原的破坏
　　5、减缓衰老，延长寿命 番茄中含有很多的维生素C能够有效的帮助我们美白肌肤，减缓皮肤衰老，抑制多种斑点的形成。另外还有一项研究表明番茄红素不但仅是减缓衰老