文档介绍：白切鸡的营养价值和食用禁忌牛蛙的营养价值和禁忌

　　鸡肉鲜美，大家爱吃，白切鸡是鸡肉的一个做法，那么有什么营养价值呢？哪些人不能够吃白切鸡的？下面是XX精心为你准备的白切鸡的营养价值，期望对你有帮助!
　　白切鸡的营养价值
　　白切鸡是一道色香味俱全的特色传统名肴,属于粤菜系鸡肴中最一般的一个,属浸鸡类,以其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点。
　　1、鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。另外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成份。
　　2、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,所以可填补牛及猪肉的不足。
　　3、鸡肉比其它肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出很多。
　　4、鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可温中益气,补精添髓;用于诊疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。
　　5、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲惫、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
　　6、常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功效,提升免疫力,预防感冒和坏血病。
　　白切鸡的宜忌人群
　　1、通常人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。
　　2、感冒发烧、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。
　　3、鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。
　　4、动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有头痛、乏力、发烧的人忌食鸡肉,鸡汤。
　　5、鸡肉+芹菜:一起吃会伤元气。
　　6、鸡肉+李子:一起吃会引发痢疾,能够用鸡屎白诊疗。
　　7、鸡肉+菊花:一起吃会中毒。
　　8、鸡肉+红薯:同食会腹痛。
　　9、鸡肉+兔肉:腹泻。
　　10、鸡肉+