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白切鸡的营养价值和食用禁忌牛蛙的营养价值和禁忌.docx

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上传人:业精于勤 2021/3/9 文件大小:15 KB

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文档介绍

文档介绍:白切鸡的营养价值和食用禁忌牛蛙的营养价值和禁忌

  鸡肉鲜美,大家爱吃,白切鸡是鸡肉的一个做法,那么有什么营养价值呢?哪些人不能够吃白切鸡的?下面是XX精心为你准备的白切鸡的营养价值,期望对你有帮助!
  白切鸡的营养价值
  白切鸡是一道色香味俱全的特色传统名肴,属于粤菜系鸡肴中最一般的一个,属浸鸡类,以其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点。
  1、鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。另外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成份。
  2、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,所以可填补牛及猪肉的不足。
  3、鸡肉比其它肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出很多。
  4、鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可温中益气,补精添髓;用于诊疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。
  5、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲惫、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
  6、常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功效,提升免疫力,预防感冒和坏血病。
  白切鸡的宜忌人群
  1、通常人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。
  2、感冒发烧、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。
  3、鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。
  4、动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有头痛、乏力、发烧的人忌食鸡肉,鸡汤。
  5、鸡肉+芹菜:一起吃会伤元气。
  6、鸡肉+李子:一起吃会引发痢疾,能够用鸡屎白诊疗。
  7、鸡肉+菊花:一起吃会中毒。
  8、鸡肉+红薯:同食会腹痛。
  9、鸡肉+兔肉:腹泻。
  10、鸡肉+

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