文档介绍：红烧排骨怎么做好吃又简单的家常做法 红烧排骨的家常做法
家常红烧排骨是一道大众化的营养高口味好烹饪简单的美味的菜肴，取材轻易，红烧排骨的家常做法多样。红烧排骨怎么做好吃又简单?以下是XX分享给大家的有关红烧排骨的家常做法，一起来看看吧!
红烧排骨的家常做法一
原料：
排骨、姜、蒜、盐、鸡精、白糖、料酒各适量。
准备：
排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水，捞起洗净待用。 姜切片。
制作步骤：
第一步：锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖，小火慢慢把糖炒化。
第二步：待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，立即把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片和蒜片，炒出香味后倒入少许料酒加入清水，加入盐，大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软。
第三步：大火收汁，待汤汁变浓时，加入鸡精起锅即成。
红烧排骨的家常做法二
原料 排骨， 姜， 葱， 香料， 花椒， 盐， 味精， 白糖， 料酒， 酱油
红烧排骨的家常做法
1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片，葱洗净去头拴成一结。
2、锅内倒油， 待油还是冷的时候同时放入白糖，小火慢慢把糖炒化。
3、待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，立即把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料。
4、炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱结。
5、大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料。
6、大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成。
红烧排骨的家常做法三
原料排骨、胡萝卜、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。
红烧排骨的家常做法
1、把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水;
2、锅中放入少许油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻;
3、放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇;
4、放入调料，大火烧20-30分钟;
5、上碟前5分钟放入鸡精、淀粉水勾芡。
红烧排骨的家常做法四
辅料酱油200克，精盐10克，料酒8克，葱30克，姜15克，大料5克，水淀粉80克，植物油2千克
制法
1、葱切段;姜切片;排骨剁成4厘米长的块，洗净控干水分，加入少许酱油、水淀粉拌均，用热油炸成金黄色捞出。
2、将排骨放入锅内，加入水、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片，尝好味，用大火烧开后，转微火焖至排骨肉烂即成。
特点味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。
制作关键排骨挂上淀粉后，要用旺火热油炸，要烧下，多分几次下锅，这么排骨才炸得好。[1]
红烧排骨的家常做法五
原料排骨，葱，姜，酱油，老抽，鲜酱油，绍酒4勺，花椒十数粒，八角一只，十三香或五香粉少许，冰糖1-2勺，盐适量。
红烧排骨的家常做法
排骨切块，炒锅座中火上加底油下排骨煸炒至噼啪作响时将肉控净油捞出放高压锅内，加葱节，姜块，酱油，老抽，鲜酱油，绍酒4勺，花椒十数粒，八角一只，十三香或五香粉少许，冰糖1-2勺，盐适量。
。这是影响红烧成品颜色的关键一步。炒锅刷净下底油少许，无需油热，直接放白糖1-3勺，小火不停炒拌至糖化转至棕红色，继续炒，糖液会翻起