菜谱番茄的做法及功效作用 番茄的功效和作用.docx

文档介绍：菜谱番茄的做法及功效作用 番茄的功效和作用

　　大家知道吗?番茄富含的番茄红素可降低人患癌症和心脏病的风险，那么番茄有什么好吃的做法呢?大家跟着XX一起来看看吧!
　　番茄滑蛋牛肉饭的做法
　　材料
　　米饭1碗，番茄2个，牛里脊肉100g，鸡蛋1个，葱姜适量，盐、料酒、色拉油、水、酱油、水淀粉、白糖、香油各少许
　　做法
　　1、牛肉切片，番茄切成大的滚刀块，葱切段，姜切片，鸡蛋打散。
　　2、牛肉放入容器，加盐、料酒、色拉油和淀粉拌匀，腌30分钟左右。
　　3、少许油烧热，放入牛肉炒至变色捞出。
　　4、锅内放一大勺油，爆香葱段和姜片。
　　5、加入番茄块翻炒，放入清水、酱油、料酒、白糖和少许盐，煮滚后勾芡。
　　6、加入牛肉片、淋上蛋液，淋少许麻油，装盆即可。
　　番茄蛋花汤的做法
　　材料
　　番茄2个、鸡蛋1个、葱1根、蒜3瓣、盐1小勺、植物油1小勺、香油适量。
　　做法
　　1、葱切成葱花，蒜切末，鸡蛋均匀打散成蛋液;
　　2、番茄洗净，切成小丁;
　　3、炒锅中放适量油，爆香葱花;
　　4、放入番茄丁，煸炒至变软烂出汤，再加入适量开水;
　　5、大火煮开，倒入蛋液，沿同一个方向均匀搅拌;
　　6、加入蒜末，拌匀后关火，再加入少许的香油即可。
　　番茄咖哩虾的做法
　　材料
　　主料：大虾10只，大葱1个，蒜茸1汤匙，姜茸1汤匙，番茄1个
　　调料：番茄酱4大汤匙，咖哩粉1小匙，酱青、糖、胡椒粉少许
　　做法
　　1、大虾修剪和清洗洁净备用。
　　2、热油锅，爆香姜茸和蒜茸， 待金黄色时加入大葱炒一会儿后， 加入大虾翻炒，在此同时加入番茄酱和咖哩粉炒一会，然后加适量水和调味。
　　3、虾不能煮太久，不然就太老，用大火烧才够味，最终勾芡即可上桌。
　　番茄的功效及作用
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　　将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病。