响应面法优化黑芝麻黑色素的碱提条件-论文.pdf

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堡燕：：，
响应面法优 化黑芝麻 黑色素的碱提 条件
康静静，胡海威，温文，刘崇波，温辉 梁’
．南 昌大学食 品科学与技术国家重点实验室 ，南昌 ；
．南昌航空大学环境与化学工程学院 ，南昌
摘 要 ：以碱性溶 液为萃取溶 剂 ，运用响应面法对黑芝麻 中 的黑 色素 的提取 工艺条件进 行优化 ，从而得
到较 高色价值 的黑芝 麻黑色素。首先 ，对提取的黑芝麻色素进行 紫外 可见 吸收光谱 分析 ，找 到其最 大吸 收波
长 。然后 ，在单 因素 实验 的基 础上 ，选择 了提取 温度 、溶液浓 度 、提取 时间和料 液 比为 随机 因子 ，以
提取 的黑芝麻色 素的色价值 为响应 值 ，建立了 四因素三水平 — 中心组 合设 计 ，并建立数 学模 型对
响应值进行 分析。结 果表明 ，黑芝 麻 色素在 处 有最 大吸 收 ，最 佳提 取工 艺参