第一章 生命的物质基础.ppt

文档介绍：生命的物质基础
生命的物质基础
遗传信息的存储和传递者——核酸
遗传信息的表达者——蛋白质
生命过程的催化剂——酶
生命过程的碳源和能源——糖类
生命体的重要构件和储能物质——脂类
维持生命的重要小分子物质——维生素
水—— 生物生存的必要条件
水是极性分子
水分子之间的氢键使水有很多特性
内聚力强
熔点、沸点、比热和表面张力高
优良的溶剂
水溶液是生化反应的介质。
固态水(冰)比液态水的密度低。
无机盐
调节细胞的渗透压和pH
酶的活化因子和调节因子
合成有机物的原料
糖类(carbohydrate)
生命活动所需的能源
重要的中间代谢物
构成生物大分子(核酸和糖蛋白)
糖类包括单糖、双糖、三糖、多糖
糖类(carbohydrates)
单糖(harides)
分子式(CH2O)n(n≥3)
丙糖甘油醛(醛糖)和二羟丙酮(酮糖)。
戊糖核糖、脱氧核糖、核酮糖
木糖、阿拉伯糖
己糖葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖
糖苷(glucosides)
寡糖
双糖
麦芽糖(maltose) 淀粉的基本结构单位。
蔗糖(sucrose) 食用糖
纤维二糖(cellobiose)纤维素的基本结构单位
乳糖(lactose)存在于哺乳动物的乳汁中
三糖
棉子糖
由半乳糖、葡萄糖、果糖组成
由少数(2-6)几个单糖缩合而成的糖称为寡糖。