GB 14888.1-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 新红.pdf

文档介绍：中华人民共和国国家标准
GB —2010
食品安全国家标准
食品添加剂 新红




2010-12-21 发布 2011-02-21 实施
中华人民共和国卫生部 发布
GB —2010
前 言
本标准代替 GB —1994《食品添加剂 新红》。
本标准与 GB —1994 相比，主要变化如下：
——增加了安全提示；
——新红含量指标由≥80%修改为≥85% ；
——修改了鉴别试验的方法；
——分光光度比色法平行测定的允许差由 2%修改为 % ；
——增加了***化物及硫酸盐指标和检测方法，与干燥减量合并，指标为≤% ；
——取消了异丙醚萃取物的质量规格 ；
——增加了未反应中间体总和指标和检测方法 ；
——增加了未磺化芳族伯***(以苯***计)指标和检测方法 ；
——***（As）的检测方法由化学限量法修改为原子吸收法 ；
——取消了重金属（以 Pb 计）的质量规格；
——增加了铅（Pb）指标和检测方法。
本标准的附录 A、附录 B 和附录 C 为规范性附录，附录 D 为资料性附录。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
——GB —1994。

















1
GB —2010
食品安全国家标准
食品添加剂新红
1 范围
本标准适用于由对氨基苯磺酸经重氮化后与 5-乙酰氨基-4-萘酚-2,7-二磺酸钠偶合，经盐析、精制
而成的食品添加剂新红。
2 规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本
适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。
3 化学名称、结构式、分子式、相对分子质量
化学名称
7-[(4-磺酸基苯基)偶氮]-1-乙酰氨基-8-萘酚-3,6-二磺酸的三钠盐
结构式
OH NHCOCH3
NaO3 S N N
NaO S