文档介绍：第八章生物反应器
生物反应器是发酵工程中最重要的设备之一
大型发酵罐搅拌装置
动物细胞反应器
一个优良的培养装置应具有:
严密的结构
良好的液体混合性能
高的传质和传热速率
灵敏的检测和控制仪表
根据反应是否需要氧气为基准
微生物反应器可分为: 需氧微生物反应器(通气发酵罐)
厌氧微生物反应器(嫌气发酵罐)
酒精发酵罐
酵母将糖转化为酒精高转化率条件
(1)满足酵母生长和代谢的必要工艺条件
(2)一定的生化反应时间
(3)及时移走在生化反应过程中将释放的生物热
厌氧微生物反应器(嫌气发酵罐)
酒精发酵罐的结构要求
满足工艺要求,有利于发酵的排出
从结构上有利于发酵液的排出
有利于设备清洗、维修以及设备制造安装方便等问题。
酒精发酵罐筒体结构
为圆柱形,底盖和顶盖均为碟形或锥形。
在酒精发酸过程中,为了回收二氧化碳气体及其所带出的部分酒精,发酵罐宜采用密闭式。
罐顶装有人孔、视镜及二氧化碳回收管、进料管、接种管、压力表和测量仪表接口管等。
罐底装有排料口和排污口;
罐身上下部装有取样口和温度计接口,对于大型发酵耀,为了便于维修和清洗,往往在近罐底也装有人孔。