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苏丹红危险性评估报告

苏丹红是一种人工合成的红色染料，常作为一种工业染料，被广泛用
于如溶剂、油、蜡、汽油的增色以及鞋、地板等增光方面。 1．命名
苏丹红为亲脂性偶氮化合物，主要包括Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ四种类型。苏
丹红 I（Sudan I）的化学名称为 1-苯基偶氮-2-萘酚(1- phenylazo-2-
naphthalenol)，分子结构式为 C6H5=NC10H6OH，分子量；苏丹
红 II（Sudan II）化学名称为 1-[(2,4-二***苯)偶氮]-2-萘酚
(1-[(2,4-dimethylphenyl)azo]-2-naphthalenol)；苏丹红 III（Sudan
III）化学名称为 1-{[4-(苯基偶氮)苯基] 偶氮}-2-萘酚
(1-{[4-(phenylazo) phenyl]azo]-2-naphthalenol)；苏丹红 IV（Sudan
IV）化学名称 1-{{2-***-4-[(2-***苯)偶氮]苯基}偶氮}-2-萘酚
(1-{{2-methyl-4-[(2-methylphenyl)azo]phenyl}azo]
-2-naphthalenol)。 2．体内代谢进入体内的苏丹红主要通过胃肠道
微生物还原酶、肝和肝外组织微粒体和细胞质的还原酶进行代谢，在
体内代谢成相应的***类物质。在多项体外致突变试验和动物致癌试验
中发现苏丹红的致突变性和致癌性与代谢生成的***类物质有关。苏丹
红 I 在体内可以被还原代谢为初级产物苯***（aniline）和 1-氨基-2-
萘酚（1-amino-2-naphthol）。苏丹红 II 在体内代谢可产生二***苯
***（2,4-xylidine）和 1-氨基-2 萘酚。苏丹红 III 在体内代谢可产生
4－氨基偶氮苯（4-aminoazobenzene）、1-氨基-2 萘酚、苯***、对苯
二***（p-phenylenediamine）和 1-4 氨基-苯基偶氮-2 萘酚
[1-(4-aminophenyl)azo]-2-naphthol] 。苏丹红 IV 在体内代谢可产
生邻－氨基偶氮甲苯（ortho-aminoazotoluene）、4-氨基-2-甲苯基
偶氮-2-萘酚[1-(4-amino-2-methylphenyl)azo]-2-naphthol]、2,5-
二氨基甲苯（2,5-diaminotoluene）、 1-氨基-2 萘酚和邻-甲苯***
（ortho-toluidine）。 3．可能暴露量由于苏丹红是一种人工合成的
一种工业染料，1995