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文档介绍：年第 期 沿 海 企 业 与 科 技
2013总第 园期5 ( ,2013 )
( 156 ) COASTAL ENTERPRISES AND SCIENCE & TECHNOLOGY Cumulatively
我国食品安全现状及存在问题分析
黄若君
［摘 要］ 当前我国食品安全问题频发，生产、流通环节都可产生食品安全问题。文章从法律制度和监管、企业与消费
者层面进行深入分析产生食品安全问题的原因，进而提出解决我国食品安全问题应当完善法律体系，健全监管制度，严格
执法奖罚分明，实现食品生产集约化、产业化和规模化，增强消费者的安全消费能力。
［关键词］ 食品；安全；问题；措施
［作者简介］ 黄若君，广西财经学院副教授，广西 南宁，530003
［中图分类号］ ［文献标识码］A ［文章编号］1007-7723（2013）05-0013-0004
中国社会科学院社会发展战略研究院主持的 工商的诚信与道德，还有生产加工技术上的问题，
“2012 中国社会态度与社会发展状况调查”数据分 但更主要的是由于我国的食品安全监管的不完
析得出，城镇居民最不满意的项目中，食品安全位 善，执行不到位与政府的不够重视。因此，我们必
居第二。可见食品安全已成为老百姓迫切关注、亟 须重视食品安全存在的问题，分析其产生的原因，
须改善的核心问题。常言道：“民以食为天，食以安 才能对症下药，有效地解决食品安全问题，保障消
为先”。食品安全问题关系到每个人的身体健康， 费安全。
牵动着每个人的大脑神经。尤其是近年来问题牛
二、我国食品安全存在的问题
奶、地沟油、注胶虾、转基因油等食品安全事件频
发，直接影响到人民的生命安全，使得我国乃至全 食品的原材料主要来自农副产品，农副产品从
球的食品安全形势十分严峻。本文从我国食品安 种养、收获、加工、包装、运输、销售，直至到人们的
全现状入手，指出我国食品安全存在的问题，深入 餐桌上，要经过很多道工序，在生产、加工的各个
分析产生食品安全问题的原因，进而提出解决食 环节中，任何一个环节