文档介绍：炊事员安全工作责任书
篇一：食堂工作人员安全责任书
洪河学校食堂工作人员安全责任书
为加强我校食堂工作的各项管理，促进食堂工作的规范性、安全性、实效性，特签定安全责任书：
一、食堂工作人员在工作期间必需穿好工作服，戴好工作帽。
二、工作期间必需严格根据《中国食品卫生法》及食堂工作的各项制度进行操作，严禁多种违法、违规操作。
三、食品加工前应先检验食品原料的质量，发觉腐烂、变质原料及原料中的杂物，必需根本清除，果断不能使用。
四、食堂工作人员必需确保厨房、餐厅的卫生，立即清理打扫并清除食堂垃圾，包含室内外的清扫和餐具的消毒，并做好统计。地面天天打扫完用拖把拖一次，餐具天天清洗完后消毒一次。
五、食堂工作人员天天要做好各项原材料的消耗统计。每个月底由会计查对多种原材料的进、出库量，出现严重不符现象由厨房工作人员负责。
六、食堂工作期间要注意用电、用气等安全方面的问题，假如因为工作人员操作不妥造成的一切后果由当事人负责。
七、食堂工作人员有责任拒绝除从业人员外的任何人进入工作间 上级领导及卫生检验人员除外 。
八、食堂工作人员应随时注意本身的卫生，勤剪指甲，勤洗手，加强安全和卫生知识的学****努力提升业务能力。
九、食堂工作人员在工作期间不得穿工作服进厕所，不得在食堂内从事和厨房工作无关的事情。
十、食堂工作人员不经许可不得把任何食堂物品带出校外。一经检举或查出，扣发当月工资。
十一. 食堂工作人员必需服从总务处的安排，完成各项任务，和老师和学生之间相互尊重，并立即把食堂的情况反馈给总务处，有任何意见或提议全部应直接向总务处或校长反应。
学 校〔盖章〕：
校 长〔签章〕： 食堂工作人员〔签字〕：
年 月日年 月日
篇二：炊事员岗位责任书
炊事员岗位责任书
为了确保职员饮用食品安全卫生，后勤工作稳定有序，炊事班全心全意为生产一线服务。企业责任人和炊事员特签定责任书，详细内容以下：
一、关键职责：
1、凡聘用炊事员要和企业签定劳动协议书，严格推行协议，协议期最少一年。
2、 炊事员要立即供给企业全部炊用水。
3、 爱本职员作，责任心强，服务态度端正，一视同仁。
4、 同事之间相互尊重，相互礼让，树立良好形象，不准
相互谩骂、攻击。
5、 严格遵守企业要求，不迟到、不早退。
6、 常常听取就餐职员的意见或提议，增加伙食花样品
种，改进服务态度、改善工作。
二、薪资结构
今年起，炊事班工资结构重新做了调整，由去年的“基础工资+绩效奖”改为“基础工资+业绩奖”，炊事班每个人月底或年底要无条件接收车间一线全部工人的考评，考评分为“优异”、“良好”、通常”三项。
三、薪金发放及考评表准
1、严格根据规章制度实施，工作随意作为，无组织无纪律，不尊重领导，不服从管理，按日常发生次数而定，扣
除对应的奖金。
2、每一季度做一次职员考评，考评等级分为“优异”、“良好”、“通常”三项，每一项等级全部有对应的奖金。
3、被考评者，不论等级高低，全部要无条件接收，不准把任何不良情绪带到工作当中。
四、以上各项要严格实施，如有违反按企业相关制度实施，