文档介绍：第六章糖代谢
一、概述
二、糖的无氧分解
三、糖的有氧分解
四、磷酸戊糖途径
五、糖异生
六、多糖的合成与分解
一、概述
(一)糖的来源
(二)糖的去路
(三)糖的生理功能
1. 糖的来源
食物中的糖源主要是淀粉和纤维素,消化特点不同,获得糖的方式不同。
(1)由消化道吸收
(2)由非糖物质转化生成糖
(1)由消化道吸收
象单胃动物食物中的糖源主要是淀粉,唾液中的α-淀粉酶可将淀粉水解为葡萄糖、麦芽糖和糊精。但食物在口腔中停留时间很短,马上经胃进入小肠,然后淀粉和糊精在胰α-淀粉酶等酶的作用下,继续被水解为易被小肠吸收的葡萄糖、果糖、半乳糖等单糖。由小肠吸收的葡萄糖,首先进入肝,再由肝静脉进入血液循环,将糖送到各组织细胞,供全身利用。
人类主要依靠粮食中淀粉提供能量。
(2)由非糖物质转化生成糖
饲料以草为主的反刍动物,糖源主要是纤维素,它不能消化生成糖,而是被瘤胃中的微生物发酵,分解为乙酸、丙酸、丁酸等低级脂肪酸后被吸收。淀粉也是消化为低级脂肪酸吸收。然后,在体内由糖异生作用将低级脂肪酸转变为糖。
另外,象马、兔等种属的动物,这两方式都有(没有瘤胃有发达的盲肠)。
(二)糖的去路
;
(主要在肝脏和肌肉);
、蛋白质和其他活性物质;
(血糖超过肾阈值时)由尿液排出体外。
(三)糖的生理功能
占全部供能物质提供能量的70%。 1克葡萄
。
如DNA、RNA、抗体(糖蛋白)等。糖约占人
体干重的2%。糖的磷酸衍生物可以形成重要的生
物活性物质,如NAD+、FAD、ATP 等。
糖类可经代谢而转变为脂肪、氨基酸等化合
物。
二、糖的无氧分解
(一)糖无氧分解的反应过程
(二)糖无氧分解的调节
(三)糖无氧分解的生理意义
糖无氧分解的概念
在无氧情况下,细胞液中葡萄糖降解为乳酸并伴随着少量 ATP 生成的一系列反应称为糖的无氧分解。因与酵母菌使糖生醇发酵(脱羧还原)的过程相似,因而又称为糖酵解(g1ycolysis),又称为 Embden-Meyerhof-Parnas 途径(EMP途径)。
1. 萄萄糖经磷酸化作用形成 6 –磷酸葡萄糖
(一) 糖酵解的反应过程
O
己糖激酶
葡萄糖
6-磷酸葡萄糖
CH
2
OPO
3
H
H
HO
OH
OH
H
OH
H
ATP
+ ADP + H
2-
H
+
O
CH
2
OH
H
H
HO
OH
OH
H
OH
H
H
+
6-磷酸葡萄糖磷酸酯酶
Mg 2+