苦瓜炒肉片的做法.doc

文档介绍：苦瓜炒肉片的做法
难度：切墩(初级）
时间:10分钟左右
主料
苦瓜１根
肉片５0g　
淀粉适量
料酒适量　
盐适量　
糖适量
鸡精适量
色拉油适量
苦瓜炒肉片的做法步骤
1。　苦瓜洗干净表皮，摘除里面的馕和籽，并且要去除瓜内一层白白的皮馕,这样就不会太苦和太涩，然后切成片备用。肉片里放入适量的淀粉和料酒,搅拌均匀后腌制一小会儿备用.
２.　冷锅热油，待油热后倒入腌制好的肉片进行翻炒。
3. 肉片炒半熟后,加入洗干净的苦瓜片一起进行翻炒.
4． 转中火将苦瓜和肉片都炒熟。
5． 根据自己口味加入适量的盐,糖和鸡精进行调味，再加入一碗水将苦瓜煮烂就可以了.
6.　收干汁水后的苦瓜炒肉片就可以装盘了。
7.　清清爽爽的苦瓜炒肉片最适合夏天吃了。
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