文档介绍：基于忠诚度的饭店员工管理
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摘要：人是企业经营发展的资本，尤其是饭店作为劳动密集型、技术含量低的服务性行业，在个性化服务呼声越来越强烈的21世纪，员工的经验与工作心态直接影响饭店对顾客的服务质量。因而，对饭店的核心竞争优势――人力资源，应给以充分认识，重视员工忠诚的价值，重视对员工忠诚度的培养与提升，以保证饭店的可持续发展。
关键词：可持续发展；忠诚；忠诚意识；价值
中图分类号：F719．3
文献标识码：A
可持续发展是的世纪印年代基于生态环境恶化问题而提出的―个新概念，是―种以人的发展为中心，包括自然、经济、社会在内的系统整体的全面、协调、持续性发展为宗旨的新的发展观。可持续发展观体现在饭店上就是从企业发展战略的高度寻求饭店与自然、社会与文化和谐发展，通过培植核心竞争优势，坚持社会效益和经济效益的有机统一，谋求不断发展的活力和空间，以追求长远、持续、稳定、协调的发展。
影响企业发展的因素固然很多，但归纳起来无非是天时、地利、人和。其中“人和”最为宝贵，有了“人和”才能去争取和利用“天时” (客观环境和机遇)，有了“人和”才能有可能去逐步完善和充分发挥“地利”(本企业的资源优势)。饭店的“人和”包括三个方面：一是员工与饭店之间，二是员工与客人之间，三是员工与员工之间。以员工与饭店之间协调和谐最为基础、最重要，也就是如果员工与饭店互为忠诚，那么另两个方面的融洽和谐都能得到很好落实。某些饭店能历久不衰、创造出各项成绩，有坚实团结的员工不可低估的力量，员工与饭店同甘苦共命运，员工的默默奉献，凝聚成不可阻挡的软件实力。在知识经济时代，酒店的成长对传统资源的依赖性将越采越小，竞争的核心问题就是人之争。
随着中国各地新酒店的不断开业，互相挖角、频繁跳槽的情形相当严重。对员工进行忠诚意识的培养，提高员工忠诚度，让员工认为自己是饭店整体的一部分，凭着强烈的绝对的认同感与饭店的目标达成一致，以保证饭店可持续的发展，这一课题巳愈来愈引起饭店管理层的高度重视。
一、员工忠诚意识的价值体现
忠诚意识是一个人的头脑对客观物质世界的反映，从而自觉自愿产生尽心尽力的行为。员工对饭店忠诚意味着员工与饭店的目标取向一致，价值观一致，因此，忠诚不仅是对饭店的忠诚，同时也是对自己事业的忠诚。忠诚意识的表现是多方面的。
(一)员工是饭店社会形象的建立者
美国著名管理学家斯蒂芬在调查研究中发现，企业的社会责任与企业效益之间存在着深刻的联系，顾客挑选某种商品，实际上首先是对企业的价值观的肯定，对某种商品的评价事实上是对生产这种商品的企业的价值观的评价。也就是说