适合糖友的七种烹饪方法.pdf

文档介绍：适合糖 友 的
七种烹饪方法
上海第二军医大学长海医院营养科临床营养中心 冯晓慧 蔡东联
特点 ：汤多清鲜 ，菜肴脆嫩。 菜的 烹调 方法 。一般 是将 生料 或熟
．蒸 料 多为 动 物性 食 品切成 较 小 的
蒸 是 以 蒸 汽 为传 导 加 热 的 烹 块、丝、条、片等形状。拌菜的调味
调 方法 ，使 用 比较 普 遍 。 不仅 用 于 品 ，主要 是 酱油 、醋 、香 油 、虾油 、芝
随 着糖 尿 病 知识 的普 及 ，饮 食
蒸菜肴 ，如蒸茄子、清蒸鱼 ，还可用 麻 酱 等 ，以个 人 口味 而定 。 常见 的
疗 法 这 一 不 二 法 门 越 来 越 受 到 大
于 原料的初步加工和 菜肴 的保 温 拌菜有凉拌黄瓜、凉拌粉皮。
众 的重 视 ，控 制 饮食 是糖 尿病 人 日
回笼等 。 特点 ：营养丰富 ，口感鲜嫩 ，清
常 生活 的 重 中之 重 ，然 而 如何 控 制
特 点 ：原 汁原 味 、嫩 香 可 口。 凉 爽 口。
却很难把握 ，让我们共同营造一个
．熬