文档介绍：第十章植物的生殖与成熟
本章重点
种子成熟时的生理生化变化
果实成熟时的生理生化变化
单性结实
识别
本章难点:
学时数:2
教学目的和要求
对于收获籽粒和果实的植物来说,生殖与成熟直接影响到产量和品质。学习掌握本章内容,不仅可以直接指导生产实际,同时对于从分子水平上进一步控制成熟与衰老也具有重要意义。
教学方法与手段
利用多媒体课件,采用大量图片进行讲解。结合种子萌发时的生理生化变化,采用对比谈话法进行教学。
第一节花粉生理
一、花粉的成分、寿命和储存
第二节授粉生理
一、柱头的授粉能力
二、花粉在柱头上的萌发(识别反应)
三、受精后雌蕊的代谢变化
四、外界条件对授粉的影响
温度、湿度、风、土壤中肥料等。
第三节受精生理与单性结实
一、花粉的萌发、花粉管的生长和进入雌蕊柱头
向化性;影响花粉萌发和花粉管的的生长外界因素(温度、pH值、集体效应)
二、受精时代谢变化
三、单性结实(天然的单性结实、刺激性单性结实)
第四节种子成熟时的生理生化变化
一、主要有机物的变化
淀粉的合成、蛋白质的合成、脂肪的合成
二、其他生理变化
呼吸作用的变化、含水量的变化、内源激素的变化
三、外界条件对种子成熟过程和化学成分的影响
(一)外界条件对种子成熟及产量的影响
(二)外界条件对种子化学成分的影响
第五节果实成熟时的生理生化变化
一、果实的生长
S型生长曲线;双S型曲线。
二、呼吸峰
三、果实成熟时的物质转化
(一)淀粉转变为可溶性糖(果实变甜)
(二)有机酸的变化(酸味减少)
(三)单宁物质的变化(涩味减少)
(四)芳香物质的产生(香味的出现)
(五)果胶物质的变化(由硬变软)
(六)色素的变化(色泽变艳)
(七)乙烯的产生