文档介绍：ICS
A 12
DB12
天津市地方标准
DB12/T 997—2020
养老机构膳食服务基本规范
Basic standard for catering services in senior care organization
2020 - 12 - 04 发布 2021 - 01 - 15 实施
天津市市场监督管理委员会 发布
DB12/T 997—2020
前 言
本标准按照 GB/T -2009 给出的规则起草。
本标准由天津市民政局提出并归口。
本标准起草单位：天津市养老院、天津市烹饪协会、天津市快客利食品科技咨询有限公司。
本标准主要起草人：孙兆元、孔令涛、裴广成、王英梅、兰莉、辛岳、金薇、乔雪梅、陶钧、韦春
锋、王进、于炳智、杨宇。
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DB12/T 997—2020
养老机构膳食服务基本规范
1 范围
本标准规定了养老机构膳食服务基本规范的组织管理与人员、环境与设施设备、安全与应急、服务
内容及质量要求、评价与改进。
本标准适用于天津市养老机构膳食服务的管理。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 29922-2013 食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品通则
GB/T 35796-2017 养老机构服务质量基本规范
GB/T 37276-2018 养老机构等级划分与评定
GB 386