文档介绍：虫草
虫草（Chinese Caterpillar Fungus）别名冬虫夏草，冬虫草，中华虫草，是由
肉座菌目蛇形虫草科蛇形虫草属的冬虫夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼虫，
使幼虫身躯僵化。并在适宜条件下，夏季由僵虫头端抽生出长棒状的子座而形成，
即冬虫夏草菌的子实体与僵虫菌核（幼虫尸体）构成的复合体。主要活性成分是
虫草素，其有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳、补肺益肾，止血化痰，秘精
益气等多种功效。食用方法有打粉、泡酒、泡水等。冬虫夏草主要产于中国大陆
青海、西藏、四川、云南、甘肃和贵州等省及自治区的高寒地带和雪山草原。

虫草 - 概述
藏语叫“dbyar rtswa dgun vbu”。“dbyar ”，即“夏”，“rtswa”即
“草”，“dgun”即“冬”，“vbu”即“虫”。冬虫夏草是虫和草结合在一起
长的一种复合体，冬天是虫子，夏天从虫子里长出草来。虫是虫草蝙蝠蛾的幼虫，
草是一种虫草真菌。冬虫夏草草中主要活性成分是虫草素，其有调节免疫系统功
能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效。
截至 2012 年，全世界已报道发现由虫草属真菌 Cordyceps 寄生于昆虫、蜘
蛛和其他生物长出子实体的虫草种类达 400 多种；中国已记录 68 种。在国内外
一些人和学者的概念中，把凡是由虫草属真菌寄生并能产生子实体的菌物结合体
都通称为冬虫夏草。
中国传统的中医药学和中国绝大部分学者及本文所指的冬虫夏草，是特指仅
分布于中国青藏高原及边缘地区高寒草甸中的中华虫草菌 Cordyceps sienesis
（Berkeley）Saccardo （1878）寄生于昆虫纲、鳞翅目、蝙蝠蛾科、蝠蛾属
Hepialus 幼虫感病后形成的虫、菌结合体，而其他类群仅称为虫草，不是正宗
的冬虫夏草。
虫草 - 名字由来
“冬天是虫，夏天是草，冬虫夏草是个宝。”冬虫夏草简称虫草，是冬季真
菌寄生于虫草蛾幼虫体内，到了夏季发育而成。冬虫夏草因此得名。

从外形上看，冬虫夏草虫体呈金黄色、淡黄色或黄棕色，又因价位昂贵而有
“黄金草”之称。因其药用价值高，功效好，在国内外被视为珍品，市场需求量
大，但因其天然资源量稀少，故价位十分昂贵。
冬虫夏草究竟是虫还是草？青海大学牧科院副研究员、多年从事冬虫夏草人
工培育研究的王宏生介绍说，从它的形成过程来看。通俗地讲，就是蝙蝠科许多
种别的蝙蝠蛾为繁衍后代，产卵于土壤中，卵之后转变为幼虫，在此前后，冬虫
夏草菌侵入幼虫体内，吸收幼虫体内的物质作为生存的营养条件，并在幼虫体内
不断繁殖，致使幼虫体内充满菌丝，在来年的 5－7 月天气转暖时，自幼虫头部
长出黄或浅褐色的菌座，生长后冒出地面呈草梗状，就形成我们平时见到的冬虫
夏草。因此，虽然兼有虫和草的外形，却非虫非草，属于菌藻类生物。
虫草 - 生物学特性
形态特征
冬虫夏草是子座单个，罕 2～3 个从寄主前端发出，全长 4～11cm，长棒形
或圆柱形，基部粗～4mm，向上渐细。头部近圆柱形，褐色，初期内部充实，
后变中空，长 1～，粗～6mm，尖端有～的不孕顶部。子囊壳
近表面生，基部稍陷于子座内，椭圆形至卵形。子囊多数，细长，产生在子囊壳
内。每个子囊内具有子囊孢子，通常 1～3 个，少数为 4 个或更多，长线形，有
多数横隔，不断裂为小段，大小（160～470）μm×（5～）μm。
虫草品质
虫草的品质良莠不齐，因此如何挑选好冬虫夏草至关重要。冬虫夏草的品质
与生长环境有关，医学上面承认的具有真正药用价值的虫草来自国内的两个顶级
产地：西藏那曲以及青海玉树。品质最好的两个虫草品牌是北京同仁堂以及福临
门。如果是商务送礼，选北京同仁堂是最合适的，包装漂亮又有档