夜市大排档的当红头牌：烤香菇.pdf

文档介绍：夜市大排档的当红头牌：烤香菇
◆ ◆ ◆ 用料 ◆ ◆ ◆
◆ ◆ ◆ 步骤 ◆ ◆ ◆
▲烤香菇是我夏天吃烤串时必点的菜!总觉得其他的做法都不能原汁原味的吃到香菇的
鲜美，只有烤，才能吃到它鲜嫩多汁的口感。
▲做烤香菇，要挑那些看起来肥肥厚厚的，把这几个胖香菇洗干净，剪掉香菇蒂，用
手轻轻压一压香菇表面，挤掉里面多余的水分，
▲在香菇表面撒一点盐，放入提前预热到的180度的烤箱，烤5到8分钟左右，根据你的
香菇大小来决定。
▲当你看到香菇的水分出来、香菇的个头变小了，就可以了，这样烤过之后，香菇里
多余的水分就没有了，后面才能更好的入味。
▲锅里放油，油热后把蒜蓉跟小米椒放进去煸炒出辣味，不喜欢吃辣的可以换成菜
椒，有一种清香。
▲然后加入1小勺大约5克的白糖、1大勺大约10克的生抽。如果吃不了辣的话，小米椒
可以少放或者不放，纯粹的蒜蓉版的烤香菇味道也很好。
▲接着把烤好的香菇放进去翻炒几下，炒出香味后，撒一点孜然粉。
▲然后把香菇放到烤盘里，底朝上，把蒜蓉辣椒均匀的铺在上面。
▲放进提前预热到190度的烤箱，烤大概8-10分钟，烤好后取出来，再撒些白芝麻在上
面就可以了。▲现在你就可以在家吃上有着烧烤香气又干净健康的烤香菇啦。
本文作者：饮食行业头条