文档介绍：项目名称：“土家灰豆腐”系列
一、项目背景：原名“土家灰包豆腐”；俗称“灰豆腐”。
本人于2007年毕业后，从事过肥料销售，2008年参加大学生到村任职。其中在铜仁和朋友一起开了一家金太阳幼儿园，没有参加经营。目前希望在沿河发展灰包豆腐。
2、背景
沿河自治县北部的后坪、塘坝、客田、新景土家族山民们，至今流传着一种古老的传统豆制食品叫灰包豆腐工艺。初看时灰不溜秋，不知何物。待用清水反复淘洗干净后个个黄灿灿、轮晴鼓眼煞是好看。放在汤味锅一煮，吃起来外香内嫩，绵味细长。这种传统的食品与油炸豆腐不同的是不用食油，而味道却比油炸风独特得多。其制作方法也与众不同。
    先将精选黄豆水浸泡三小时，取山涧泉水用石磨磨浆过滤去渣浆，豆烧开冷却，用自制酸汤点成豆花。把豆花倒入用滤布隔离的豆腐箱里，盖上箱板，加上石头压紧、压干。豆腐出箱后，把豆腐3公分小方块。把荞杆灰、桐壳灰入锅烧八成热(柴灰亦可代替)，将切好的豆腐倒入锅中与灰同炒约30分钟，豆腐受热膨胀。起锅倒入簸箕内撒开冷却。食时将豆腐反复搓洗干净。食不完可用棕布品袋穿挂于通风处，可储存一年以上。此道菜无论烧汤、煮火锅，都可食用，要多烧一会，均是外皮酥脆醇香，内里细嫩可口，回味绵长，故是土家人宴请嘉宾一道必不可少的菜。食时先放饭碗里冷却一下，蘸薰上糊海椒水再入口，以免烫舌头。
    2001年，麻阳河黑叶猴保护局申报国家级保护区时，接待来自国内外专家学者吃了这地道独特的风味菜都赞不绝口。一位美国朋友海吃一通后，竖起拇指赞道：土家族灰包豆腐，oK!oK!
3、产品主要成份：大豆
大豆系果仁食品。绿色环保，其营养丰富，含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素、淀粉和粗纤维；以及钙、铁、锌、硒、铬等多种微量元素。大豆制品已被世界卫生组织定为全球健康食品，老百姓也十分喜爱。
灰豆腐是在不添加凝固剂、石膏和消泡剂的基础上制作的，用本地“酸水”享有未来的饮食趋势，是纯天然食品。
制作中通过快速发酵，让豆腐产生均匀细蜜的白色绒毛，如谷物长新芽一样，子本营养，母本鲜美，极易被人体吸收，对高血压、高血脂、高血糖、肥胖等富贵病，有极好的预防和调理作用。
二、本地建厂的情势分析
1、人工费用低人力资源广。
2、天然泉水，水质好不收费，这项开资将是企业长期运作的一笔巨大财富。
3、空间大，可开发项目多。
4、特有的商业经济地位。
客田镇位于沿河土家族自治县城北部，距县城129公里，周边与遵义市务川自治县蕉坝乡茅天镇、本县后坪乡、塘坝乡、洪渡镇、新景乡接壤，，东西16公里，。全镇辖2个办事处10个村1个居委会112个村民组。2009年末，总户数4615户，总人口18367人，其中以土家族为主的少数民族人口12176人，占总人口的67%。资源丰富，其中矿产资源丰富， 此地办厂属原产地，稍做些广告宣传，就可以通过旅游热线把产品销售到各地，收到事半功倍的效果！
三、营销方案：
我们发展的宗旨是让更多的人吃上口感细腻、更多的原生态食物食品。因为现今人们已经意识到了原生态食物对身体的好处，但是在市场上有多少真正原生态食物?又有多少真正的原生态食物让人放心？几乎没有，这些商品都多多少少地失去了他们原来的本色。人们生活