文档介绍：裕固族神奇迷人的民族
裕固族现有人口1万余人，主要分布在甘肃省肃南裕固族自治县和酒泉市黄泥堡裕固族乡。裕固族，源于唐代游牧在鄂尔浑河流域的回纥。9 世纪中叶，其中一支迁徙到今甘肃河西走廊的敦煌、张掖、武威一带，史称河西回纥。他们与邻近各族交往相处，逐渐形成一个单一民族。裕固族自称"尧乎尔"。据史籍记载，宋代裕固族先民被称为"黄头回纥"，元称"撒里畏吾"，明称"撒里畏兀儿"，清称"锡喇伟古尔"。新中国成立后，根据本民族的意愿，统称裕固族。裕固族居住区地处河西走廊中部祁连山北麓的狭长地带，草原辽 阔，草质优良，是裕固族从事畜牧业的天然牧场。蔽天盖日的原始森林，生息着许多珍贵的野生植物，在祁连山中还蕴藏着丰富的矿藏。
裕固族现使用三种语言，一种是西部裕固语（一称尧乎尔语），主要分布在肃南裕固族自治县西部，属阿尔泰语系突厥语族；一种是东部裕固语（一称恩格尔语），主要分布在肃南裕固族自治县东部，属阿尔泰语系蒙古语族；再一种是汉语。裕固族没有本民族的文字，汉语、汉文是裕固族共同交际的工具。
裕固族主要从事畜牧业，信奉喇嘛教，在风俗****惯上近似藏族。
礼仪
按照裕固族的传统礼俗，老人会在门口把你让进帐篷，安排客人坐在左侧面朝门口的贴地板床上，这是贵宾席。最好按他们的****俗，先用双膝跪坐，然后盘腿坐下。一般是按男左女右分坐。当主人请你用餐时,不要站起来，更不得走动，也无须过谦，尽管吃好了。
裕固族待客真诚憨厚，讨厌虚情假意，并根据客人的身份、社会地位及与主人家的关系，将肉分成头等、二等，宰一只羊共分十二等。量人送礼，可由客人带走。民间传统有先敬茶后敬酒的****惯。
喝奶茶是裕固族人的重要****惯。过去的饮食特点是一日三茶，以茶为饭。一般到晚间才吃一点面食。所以有客人时，裕固人总是先请喝酥油炒面茶，然后才用手抓羊肉和青稞酒款待。客人在喝奶茶时，一定要吃干净沉在碗底的“曲核”（一种呈块状的奶制品），这表示已经吃够了，要不然的话，主人会一个劲地给你添加。
以酒待客是裕固族传统****俗之一。他们有个老规矩，就是用各种名目向客人敬酒，千方百计地把客人灌醉，似乎只有这样才尽到了主人之谊。裕固人敬酒都是敬双杯。无论有多少人，只有两只小酒杯，在场的人要轮番给客人敬双杯。饮用的酒除白酒、葡萄酒外，更多的是独具特色的青稞酒。
节庆
在喜庆的日子或有客至，裕固族家家户户都要拿出最好的食品进行庆祝和招待。待客和节庆期间，最讲究、最好的菜肴是牛、羊背子和全羊。其中以烤全羊最具特色。
节日****俗是构成民族特色的要素。裕固族的节日****俗反映着本民族物质生活和社会生活的各个方面，反映着裕固族文化的特有风貌和丰富内涵。裕固族特有的节日****俗有剪马鬃等。剪马鬃在农历每年四月中旬择日，为期一两天。届时主人要准备酥油、奶茶、青稞酒、手扒肉等食品及剪马鬃用的盘子，盘子里有座用炒面疙瘩垒成的7至8层小塔，塔上浇有酥油，凝固的酥油可使塔固定在盘里。塔表示中心与四面八方；食品做塔的材料可象征富足。同时准备一把锋利的剪刀，剪刀把上系条吉祥的白色哈达。剪鬃仪式开始，家人牵来马驹，主人邀请客人中有经验的牧人执剪，客人互相推荐，再三谦让。最后，由一位公认的既善剪鬃又会歌舞的人开剪。他（她）