城里人和乡里人在地里抢着挖的野菜-原来有这种功效-难怪.pdf

文档介绍：城里人和乡里人在地里抢着挖的野菜，原来有这种功效，难
怪
每遇到温暖的冬天，或是初春，城里人都会拎着大包小包，结伴去乡下挖一种野菜，
这种野菜大多喜欢生长在小麦田里，可能是因为它们喜欢小麦田肥沃的土壤吧，或者
它感觉和小麦呆在一起很舒服，不管它是怎么想的，反正就小麦田里比较多。
对，这就是荠荠菜，提起荠荠菜相比大家都比较熟悉，很多人也都吃过，特别是荠荠
菜馅儿的饺子，那叫一个鲜香，怎么吃都吃不够，对于农村人来讲，他们心里并不是
太欢迎这些城里人，看似她们帮忙除掉了小麦地里的杂草，可她们却对荠荠菜以外的
杂草视而不见，况且，农村人也喜欢吃呀，看着一兜兜的采好的荠荠菜，被她们拎上
小汽车，扬长而去，农村人的心里总感觉有些空落落的，这些荠荠菜不单单好吃，而
且挖了还可以卖钱，镇子上就有人收购，价格还挺高呢，可纯朴的农村人又碍于情面
不好意思拒绝这些远道而来的“客人”。
城里药膳楼的大厨赵师傅介绍说，城里人爱吃荠荠菜，追求的不单单是味道，还有养
生，从某些意义上讲，荠荠菜还有治病的效果。比如我们后厨的小师傅，经常有被菜
刀划破手的，特别是在荠荠菜上市的季节，随手拿起两根荠荠菜，嚼碎了，敷在伤口
上，要不了三分钟，就止住血了，凝血效果特别好。
荠荠菜含有大量的维生素C，在人体内可防止有可能致癌的亚硝***的生成，常食可预
防胃癌和食道癌的发生。荠荠菜含有大量的粗纤维，可以增强大肠蠕动，促进排泄，
提高新陈代谢，从而可预防高血压、肥胖症及痔疮等。荠荠菜不仅是降血压的高手，
还能防止夜盲症，因为它含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素是维生素A原，所以对眼睛
比较好。特别是荠荠菜的根，更是具有明目护肝的作用，它的根长长的嫩嫩的，虽然
不适