文档介绍：谁愿为美味假象掏钱
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食品行业迷雾重重，人们对其幕后真相并不知情，广告令消费者们反而加倍疑惑。
如同其他国家的观众一样，德国老百姓打开电视也不得不忍受没完没了的商品广告。其中对许多家庭主妇影响极大的广告由德国名厨阿尔冯斯?舒贝克担纲出演，这位被“美食圣经”《米其林美食手册》评为“星级厨师”的名厨只需将罐头里的肉汁倒入锅中，一份看起来喷香诱人的美食便整个占据了屏幕和消费者的心。这个广告使他身陷重重纠纷，面临名誉扫地的危机。
香料有毒
阿尔冯斯?舒贝克与埃斯科菲尔公司合作代言了一系列调味品和佐料，比如号称“加一勺，满锅鲜”的鸡精和“三分钟搞定冠军奶油汤”的浓缩汤包。但是他根本不知道罐头里装的是什么，合作伙伴只向他保证“这绝对是好东西”。而几周前，德国消费者联合会食品观察组颁布的结果令所有人大吃一惊：这种号称“顶级汤料”的成分与普通同类产品完全相同，价格却是后者的三倍；它号称“纯天然”，实际其中只含一种蔬菜――葱，其他都是人工合成的味精、茄红素、酵母、香料等。埃斯科菲尔公司辩解，高价格是因为经过多重加工程序，外包装采用较贵的镀锡铁皮。阿尔冯斯?舒贝克则推卸责任说，他只不过习惯使用这种汤料而已，并不清楚其中含有什么成分。除此之外，埃斯科菲尔公司还出品冷鲜的鱼类产品和特级牛肉。
令食品观察组没有想到的是，消费者对此反应如此剧烈：调查报告公布的第一周内就有3000人次打电话投诉；许多消费者愤怒地将用了一半的调味品扔向舒贝克，要求他退钱或是道歉，更多的人表示将自觉抵制埃斯科菲尔公司的产品。
这一事件引爆了近年来人们对于食品安全问题的担忧和焦虑，每年德均每周有600种产品进人超市和寻常百姓家。到底哪些是安全和健康的?在精美广告和媒体攻势诱导之下，消费者是否得到他们所相信的一切
?新鲜、健康、有机、绿色难道只不过是人为制造的标签而已?培根披萨里是否真的是精肉培根、从东欧国家进口的蛋奶制品是否达到德国标准?食品行业迷雾重重，消费者对其幕后的许多真相并不知情。缺乏真相和信任，过多的广告令消费者们反而加倍疑惑。
事实上，走进货物琳琅满目的超市，消费者并不具备太多的选择。虽然品牌和口味不同，但是大多数的食品由几家跨国公司控制，旗下拥有众多的子品牌，比如雀巢公司(美极鸡精、奇巧威化)、联合利华、卡夫等。他们故意制造出竞争和收购的假象，实则攥紧了人们的胃口和钱包。而跨国食品企业拥有自己的实验室和科学家，研制各种色素、香料和添加剂来取代真材实料，比如用植物脂肪来代替加入咖啡中的牛奶等。这些做法无疑有助于降低原料成本、为企业赢得更多利润，仅是香料加工每年的净销