文档介绍：《记·内则》曰：凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，调以滑甘。（注：酸苦辛咸，木火金水之所属。）多其时味，所以养气也。四时皆调以滑甘，象土之寄也。孙思邈曰：春少酸增甘，夏少苦增辛，秋少辛增酸，冬少咸增苦，四季少甘增咸。《内则》意在乘旺。孙氏意在扶衰，要之无论四时，五味不可偏多。《抱朴子》曰：酸多伤脾，苦多伤肺，辛多伤肝，咸多伤心，甘多伤肾。此五味克五藏，乃五行自然之理也。凡言伤者，当时特未遽觉耳。
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春天吃酸春季多吃酸味的食物，如含维生素C的食物和有机酸的水果，以及糖醋和酸辣类的菜肴等。科学研究发现，这些酸味食物中含有某种物质，能够成倍地提高钙、铁、锌等无机盐的吸收率。
春
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夏天吃苦夏季天气炎热，而苦味的食物，如苦瓜、油麦菜等，具有清热降火的功效，适量摄取此类食物对身体有益。
夏
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秋天养肺秋季气候干燥，天气转凉，是滋养肺气的时机，可在饮食中适量加入辛辣的食物，如姜、蒜等，既可提高免疫力，又可增强血液循环。
秋
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冬天养肾冬季天气寒冷，属水，主肾经，是滋养肾的好时机，因此，此时应多吃一些口味重的黑色食物，如木耳、黑豆、芝麻等。
冬
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三、食物的属性
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食物分为酸性和碱性，以及热性、温性、凉性和寒性。懂得食物的五味才能保证“后天之本”安全.
性平的食物，一年四季都可以食用。
性温的食物，夏季要适当少量食用，其他季节都可以食用。
性凉的食物，夏季可以经常食用，其他季节必须配合性温的食物一起吃。
性寒的食物，四季尽量少吃，如果要食用，必须添加性温性热的食物。
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性平的食物，一年四季都可以食用。
平性食物
：大米、玉米、红小豆、黑豆、扁豆、蚕豆、白豆、花生、花生 油、黑芝麻。
：白果、百合、木耳。
：葡萄、栗子。
：西红柿、胡萝卜。
：猪肉、牛肉、牛肝、牛肚、牛奶、鸡蛋、羊肺。
：鲤鱼、鲫鱼、海鳗鱼、鳖、海蜇。
：山药、地瓜、枸杞、芋头。
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性温的食物，夏季要适当少量食用，其他季节都可以食用。
温性食物
：高粱米。
：大葱、茴香。
：大蒜、生姜、、花椒。
：山楂、金桔、甜橙、桃、荔枝、杨梅、杏、樱桃。
：鸡肉、鸡肝；羊肉、羊肚、羊肾、羊骨、羊油、羊奶；牛骨、牛油；鹿肉。
：海参、海虾、带鱼、鲢鱼、鲩鱼。
：黄酒、葡萄酒、啤酒、米酒。
：大枣、人参、木瓜、南瓜；炒干果。
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性凉的食物，夏季可以经常食用，其他季节必须配合性温的食物一起吃。
凉性食物
：小麦（味甘甜性凉，皮寒肉
热。皮和肉一同磨粉称为全麦面，性在微凉与平之间。但是，小麦去皮磨为精白面后，变为热性）、大麦、绿豆、豆腐、芝麻油。
：磨菇。
：茄子、冬瓜、丝瓜、黄瓜。
：梨、橙子、桔子、苹果、芒果。
：羊肝、牛蹄、鸭肉、鸭蛋、鸡蛋清。
：茶叶、茶油。
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