文档介绍：动物营养学
主讲:徐奇友
东北农业大学
第二章动物对饲料的消化
第一节动物的可消化性
一、各种动物对饲料的消化方式
二、各类动物的消化特点
三、消化后营养物质的吸收
第二节    动物的消化力与饲料的可消化性
一、消化力与消化性
二、影响消化率的因素
第一节饲料的可消化性
动物的种类不同,消化道结构和功能也不同,对饲料中各种营养物质的消化却有许多共同的规律。本节主要讲述下面几个问题:
各种动物对饲料的消化方式
各类动物的消化特点
消化后营养物质的吸收
一、各种动物对饲料的消化方式
(一)物理性消化
口腔内牙齿和消化管壁的肌肉运动把饲料撕碎、磨烂、压扁。
口腔是猪、牛、羊等哺乳动物主要的物理消化器官。
鸡、鸭、鹅等家禽主要是通过肌胃收缩的压力和饲料中的沙砾等的磨擦。
一、各种动物对饲料的消化方式
(二)化学性消化
概念:化学性消化是指消化腺所分泌的酶和植物饲料本身的酶使食物中复杂化合物进行水解的过程。
细胞内和细胞外消化。
一、各种动物对饲料的消化方式
(二)化学性消化
口腔唾液唾液淀粉酶、麦芽糖酶淀粉、糊精、麦芽糖麦芽糖与糊精、葡萄糖
嗉囊(禽) 粘液润滑食物,并使食物软化
瘤
胃
微生物分泌的酶
挥发性脂肪酸、微生物蛋白质、B族维生素
纤维素、多糖、淀粉、糖、脂肪、蛋白质(尿素)
一、各种动物对饲料的消化方式
(二)化学性消化
胃
胃液与酸
蛋白质
脂肪
胃蛋白酶
脂肪酶
蛋白胨、多肽
高级脂肪酸与甘油
肌胃(禽类)
磨碎的饲料
一、各种动物对饲料的消化方式
(二)化学性消化
蛋白质
蛋白胨
胰液
十二指肠
胰蛋白酶
胰凝乳酶
肽
蛋白质
肽
氨基酸
一、各种动物对饲料的消化方式
(二)化学性消化
淀粉
糊精
胰液
十二指肠
胰淀粉酶
胰脂肪酶
麦芽糖
糊精
高级脂肪酸
甘油
脂肪
羧基肽酶
肽
氨基酸和肽
一、各种动物对饲料的消化方式
(二)化学性消化
肽
肠液
小肠
肠肽酶
转化酶
氨基酸与双肽
葡萄糖与果糖
蔗糖
麦芽糖酶
麦芽糖
葡萄糖