文档介绍：消化和吸收
§1 概述
§2 口腔内消化
§2 胃内消化
§3 小肠内消化
§4 大肠内消化
§5 吸收
暨南大学医学院生理教研室王跃春
第一节概述
一、 消化、吸收的概念
消化:食物中不能直接被吸收的大分子物质在消化道中经一系列理化变化而形成可吸收的小分子物质的过程。
吸收:各种营养物质的消化产物、水、维生素、无机盐透过消化道粘膜上皮细胞,进入血液和淋巴的过程。
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消化的两种方式
机械性消化:通过消化道平滑肌的运动,将食物磨碎、与消化液混合、并向前推进的过程.
化学性消化: 通过消化腺分泌的消化液对食物进行化学分解,使之变为可吸收的小分子物质的过程。
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二、食物消化吸收的过程
1. 口腔咀嚼
(机械磨碎、唾液湿润消化、引起反射调节:启动胃胰胆囊肝活动)
吞咽 15—20秒(由口腔到胃)
4—6h(机械磨碎、胃液混合、胃液化学性消化、)
—5h
机械性消化:
化学性消化:胰液、胆汁、小肠液
吸收:水、无机盐、糖、蛋白质、脂肪、胆固醇,消化过程基本完成)
10h左右
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(一)消化道平滑肌:
1、消化道平滑肌的特征:
a、兴奋性(低):
收缩的潜伏、收缩、舒张期长
b、自动节律性(差):
离体收缩慢、节律不规则
c、紧张性
d、可伸展性
e、敏感于牵拉、温度、化学刺激;
对电刺激不敏感。
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2、消化道平滑肌的电生理特征:
1、静息膜电位:不稳定、波动大。
1) 幅值:-40~-80mv
2) 形成原因:
        K+外流
Na+- K+泵的生电作用
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2、慢波电位(基本电节律,basic electrical rhythm,BER)
1)定义:在静息电位的基础上产生自发性去极化和复极化的节律性电位波动,频率较慢
2)幅值:10~15mV
3)时程:几秒~ 十几秒
特点:频率慢(胃3/min;回肠末8/min),波幅小(10-15mv),持续时间长(10秒左右)。
4)机理:肌源性、依赖于细胞膜钠泵
5)作用:使静息电位接近于阈电位;是平滑肌的起步电位,控制平滑肌收缩节律,并决定蠕动的方向、节律和速度。
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3、动作电位(快波)
1)特点(与骨骼肌):
时程较长,幅值较低
锋电位上升慢、持续长;
钠离子通道阻断剂无效、钙离子通道阻断剂有效
锋电位幅度低(20mv----100mv),大小不一。
2)机制:去极化相由慢钙通道介导的内向离子流(Ca2+、Na+)引起
3)意义:频率越高,平滑肌收缩幅度越大
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慢波电位、动作电位 与胃肠平滑肌收缩的关系:
胃肠平滑肌收缩产生于动作电位之后
动作电位产生于慢波电位的基础上
(慢波电位控制平滑肌收缩节律、蠕动方向、速度)。
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(二)消化腺的分泌功能:
消化液(唾、胃、肠、胰液、胆汁):总量6—8L/天
组成:有机物、离子、水
功能:
稀释;调节pH适应消化酶活性;
水解、降解食物成分;
分泌物质、保护粘膜。
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