西瓜储藏保鲜妙招.pdf

文档介绍：西瓜储藏保鲜妙招
西瓜味道甘甜多汁，清爽解渴，是盛夏的佳果，既能祛暑热烦渴，又有很好的利尿作
用，因此有“天然的白虎汤”之称。西瓜除不含脂肪和胆固醇外，几乎含有人体所需的
各种营养成分，是一种富有营养,纯净，食用安全的食品。但对于西瓜的保鲜很多人都
不知道，下面我给大家介绍几种。
室内堆藏法。在阴凉干净的普通房屋、屋窖或地窖的室内，用福尔马林溶液消毒地
面，然后铺上干稻草。将采收七八成熟带6～7厘米瓜蔓的西瓜，放在10%～50%的食
盐水中浸泡3～5分钟，稍凉后按西瓜田间长向放置，一层干草一层瓜，留过道以利检
查和通风。夜间换气降温，地面适当洒水增湿。此法可保鲜西瓜2个月。
沙土养藏法。在干净通风避雨处，铺上60毫米厚的干净细沙，取晴天清晨采收的七八
成熟的西瓜，留3片叶子，切口中以草木灰糊住后轻轻码放一层，再盖细沙50毫米，
瓜叶留在外面制造养分。此法可保鲜西瓜3个月。
盐水封藏法。选取采收后的完好熟西瓜，在5～10的食盐水中浸泡2～4小时，然后再
～，密封在聚乙烯塑料袋内，于低温处(如
地下室)贮藏。此法可贮藏半年以上。
瓜蔓汁膜法。选用完好成熟的西瓜，在表面用瓜漫汁300倍稀释液喷雾，稍干即形成
一层薄膜，存于阴凉处即可。瓜蔓汁是将新鲜西瓜茎蔓研磨成浆过滤出的汁液，起保
鲜作用是因为西瓜的茎蔓中含有抑制西瓜成熟呼吸的物质。此法可保鲜数月。
本文作者：百度经验