文档介绍：黄岩红糖质量控制及技术规范
　　摘要：该文主要介绍了黄岩红糖的地域范围、自然生态环境、糖蔗种植技术并且总结了黄岩红糖的加工工艺。
　　关健词：黄岩红糖；地域范围；种植技术；红糖加工工艺
　　金罗漪，林海忠，李迪. 黄岩红糖质量控制及技术规范[J]. 农业工程技术，2017，37（32）：68.
　　一、地域范围
　　黄岩红糖地理标志地域保护范围地理坐标为：北纬28°31′43″-28°42′08″，东经121°04′13″-121°19′46″之间。生产地域范围为：浙江省台州市黄岩区所辖头陀、北洋、澄江、茅畲、新前、院桥、高桥、沙埠、南城、西城等10个乡镇、街道，164个行政村，东至院桥镇上春村，南至院桥镇占堂村，西至北洋镇联宏村，北至新前街道东林岙村。现有种植面积670 hm2，年产量7000余吨。保护区域面积7200 hm2。
　　二、独特的自然生态环境
　　1、地形地貌
　　黄岩区位于浙江省东南沿海，区内地势西高东低，西部为括苍、雁荡两山脉所绵亘，海拔1000 m左右。地势自西向东逐渐倾低，大致有1000 m、500 m、200 m三个显著高程的山地面。区境东南部为海积平原，海拔
2-4 m。
　　2、气候特征
　　甘蔗属热带亚热带作物，具有喜高温、需水量大、吸肥多、生长期长的特点。对热量和水份要求尤为严格[1]。黄岩区属亚热带海洋性季风气候，年平均气温17℃；年平均无霜期为259天，年平均降水量为1537 mm，多年平均降水日数为167天，干旱期一般为40-50天， h， h。
　　3、土壤情况
　　黄岩红糖主产区在黄岩澄江两岸及鉴洋湖周边，该区域土壤主要有潮土和水稻土二类。耕作层深厚，土壤有机质含量普遍在3%以上，为黄岩糖蔗的生长提供天然适宜土壤。
　　4、水文情况
　　，。已建成水库26座，总有效库容77376万m3，其中可供农业灌溉库容为24624万m3，水库灌溉水质均为Ⅰ-Ⅱ类。
　　三、糖蔗种植技术
　　1、田块选择及整理
　　选择地势平坦、生态条件良好、远离污染源、路渠通畅、排灌方便、土层肥厚的地区种植。播前翻耕，深度30-35 cm。品种中凡萌芽率差、分蘖性差、有效茎少，可用宽畦双行植，- m；凡萌芽率好、分蘖性强、有效茎多，可用狭畦单行植，- m。
　　2、品种选择及处理
　　宜选用310、粤糖54/474、新台糖16、新台糖22等产糖量高、品质好、宜梢头留种的品种。11月上、中旬收获时做好蔗种的选留与窑藏，选择粗壮、蔗芽饱满、无病虫害的整茎或梢头作种。用刀将蔗茎切成双芽段，蔗种用70%***托布津可湿性粉剂800倍液浸2-5 min，晾干下种，提高糖蔗出苗率[2]。
　　3、适时播种
　　地膜覆盖一般在2月中下旬为宜，双膜覆盖栽培在1月中旬至2月上旬，三膜覆盖可采用冬植在10月中下旬下种。目前多采用条直播的办法。每公顷播36000个种芽，约12000个种段，- m，每米8-9个芽种，要求种植沟深浅均匀，下种后覆土2-3 cm，平整畦面，用除草剂喷雾封草后地膜条