文档介绍：面包店的创业计划
面包店的创业计划
一、项目背景 :
随着国民生活水平的不断提高 ,生活节奏不断加快 ,市民们更趋于喜欢上街购买成熟的食品 ,面包不仅方便 ,面包房在饮食****惯上又兼容了中西结合 ,所以更为受到大众的欢迎 ,无论来到超还是逛到步行街 , 或者大街小巷、居民区和农贸市场 ,都能感觉到随风飘来阵阵无法抵挡的焙烤香味。
面包店因为其方便快捷新鲜而受到众多市民的欢迎 ,近年来在各大中小城市也如雨后春笋般地越开越多 ,已经成为了都市的一道靓丽风景线。面包店的数量在不断上升的同时 ,有些面包店质量变的无法保证 ,面包店的第一宗旨就是质好新鲜 ,保证面包新鲜 ,味道尽量符合大众口味。
二、可行性分析
1、劣势
周边地区、居民小区、市中心等繁华地带已有数家面包店 ,且显
品牌化、连锁化趋势 ,具有很强的竞争力。
本身处于初期阶段 ,面包制作工艺不够精湛 ,资金问题 ,无法进行
大规模的宣传。
店长营销管理能力 (本人为学生 ,在这方面可能有所欠缺 )
2、优势
本人属于学生 ,在学生喜好方面可以极大的满足广大学生的要
面包店的创业计划
?
能在一定的时间内有较为稳定的客源
利用课后时间亲自了解客户喜欢的面包糕点种类 ,客流量 ,客户一
次性购买力 ,主要客户分类 (妇女 / 学生 ,年龄段 )。
三、销售时间、促销手段、服务等
时间 :面包屋营业时间从早上 6 点至晚上 12 点;营业员一般有 1-2
,师傅 1 人,分早晚两班 ,面包师傅需要早上和下午各做两批面包 ,以保证面包新鲜。
促销手段 :新店开张 ,可以以较低的价格先吸引一批客户 (原价的八折左右 )
对于一次性超过一定金额的客户 ,可以永久打八五折 (会员制度 ),
可以进行捆绑销售 ,将不同种类一起销售。
服务 :尽力做到客人至上 ,对客人的要求尽量满足 ,听取客人意见改进服务方式等
四、小店宗旨、目标等
我们提供给消费者新鲜、美味的面包 ,色香味是顾客选择面包屋至关重要的因素 ,我们将“新鲜出炉”和“味道是否可口”放在第一、二位 ,味道的好坏直接决定未来客源的多少。
卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素 ,味道对吸
引“回头客”至关重要 ,而卫生状况是前提 ,良好的卫生状况让客人心
情舒畅 ,提高对小店的正面评价。
我的目标是在我在校期间能够 ,赚回本钱 ,并且有较好的口碑 ,有
面包店的创业计划
稳定的客源 ,其中回头客占有一定的比例。
五、经营环境与客户分析
1、店面地址
面包屋的选址十分重要 ,有个好的位置 ,面包屋就成功了一半。与有些商店不同 ,并非所有闹市区就适合开面包屋。闹市区顾客
去那里更多是为了买服装等商品 ,很少选择在那里就餐 ,有时走累了才找个地方喝点水 ,顺便休息一下。消费者会就近选择购买场所 ,所以普遍认为理想的面包屋应开在大型住宅