文档介绍：精选资料
房务部客房管理制度
安全工作管理制度
一、严格贯彻执行酒店防火制度，组织落实好义务消防员，落
实各项工作的防火措施。
二、管理岗位内的所有器材，保证处于完好状态，做好消防知
识的培训工作。
三、经常检查、督促、宣传，做好各项消防工作，杜绝各种消
防隐患。
四、做好重点要害部位的保卫落实工作，对于仓库的农药、机械，要落实谁主管，谁负责，书面通知到人，并经常检查落实状况。
五、做好法纪及社会道德教育，提高法制观念和思想觉悟，做
到无员工犯罪。
六、做好安全生产的落实及突发事件的应急措施，经常开展安全保卫教育，定期进行有关的培训工作，提高全员安全保卫意识，做到无事故发生。
七、建立落实班前班后的检查工作制度，发现隐患及时纠正，并作出整改措施。
处理突发事件操作管理制度一、停电及时处理：
1、调整人力加强大堂卫生班的工作，即使拖干地面水迹，放
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置指示牌，提示客人“小心滑倒”。
2、卫生用品储物室、客用洗手间、垃圾房、更衣室等岗位要配备手电筒等照明用具，加强专人值班，防止意外事故的发生。
二、停水及时处理：
1、卫生用品储物室和垃圾房平时要预备大胶桶，发生突发性停水，要保障客人的生活用水供应。卫生间用品储物室、垃圾房、洗手间洗手盆的水量调小，节约用水。
2、加强公共场所卫生工作的巡查，保证卫生清洁工作保持正
常水平，并配合有关部门，向客人作解释。
三、突发火灾处理：
1、迅速召集本部的义务消防员参加酒店消防中心指挥的灭火
抢险工作。
2、管理人员要掌握火情，有计划、有组织地做好人员、贵重物品、仓库物资、文件等的疏散、转移工作，并协助疏导客人。
台风暴雨天气是处理制度
一、当值、当班的管理人员负起责任，勤巡查，发现问题，及
时现场督导处理，加强与各部门的联系和沟通，做好协调
配合工作。
二、清扫天台沟渠、地漏，要落实到人，主管、领班负责督导
巡查，及时排除隐患。
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三、天台的各处地漏要用油漆作标志，主管领班和当值人员要熟知各处的排水地漏位置，防止出现地漏堵塞时能及时排除，避免发生冒水事故。
四、天台的地漏口安装拱形的地漏沙盖，以阻隔杂物。
五、加强对污水管道和粪水管道的管理，增加清理次数，如：原三个月清理一次的管道改为一个半月一次，对一些主要的管道每星期疏通一次；卫生班每天指定专人检查各主要沙井口的水位情况，发现问题及时进行清疏。
六、卫生班仓库在日常中备好手电筒、雨衣、沙井沟、水鞋等应急物品，做到有备无患。
花房管理制度
一、工作准时，为酒店布置及酒店需要制作盆花、花束、花
篮、礼花等切画制作工艺。
二、所有制作切花，做到造型美观得体，色彩鲜艳协调，花型
端正、新鲜、叶色亮绿，无残缺口，无积尘，插制牢靠。三、餐厅、大堂、公共场所、套房等固定插花，每星期按周期
换花两次（按部门规定的“插花安排表”执行），宴会、会议、商务、 VIP 接待等按通知单执行，不准误时误点。
四、每天必须对全部插花检查加水，发现残次及人为损坏，及
时更换及补充。
五、与各部门做好联系工作，注意客情、宴会及节日情况，每月编制月度用花计划及随时应付紧急订花计划，保证需
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要。
六、节约用花，做好收花保鲜，在保持质量的基础上做好回收
工作，一切时花不得私自留用，也不准私自送给他人。
七、做好切花的使用统计工作，每月编报切花使用情况报表。
花房切花制作管理制度
一、切花的收发保存由专职人员负责，做好有关记录，每月填
报切花情况报表。
二、每天早班开始收花（周日例外），收花要严把质量关、数量关；发现问题要向送花人提出并拒绝验收（依旧收下鲜花以免影响工作），并及时向部门主管报告。
三、每天花店到花房换领鲜花，按绿化部和商场部的“花店协
议”执行，并做好有关登记手续。
四、各种盆花、礼花、支花、襟花按规定发放，做好有关签领
手续，不得随意扩大发放范围。
五、