文档介绍：白果的食用方法范文
以下是出 guo 的白果的食用方法 s:///shenghuobaike/) 查看。
白果用时去壳，捣碎，拣净杂质，生用，或蒸、煮熟以后用。
白果熟食用以佐膳、煮粥、煲汤或作夏季清凉饮料等。取拣净的白果，蒸熟、炒熟或煨熟，去壳。
白果可吃部分是果仁，吃的方法很多，最简单的吃法是起源于
上海的炒白果， 将洗净的白果带壳一起放在锅里炒， 或将白果包在纸
袋里用微波炉里加热，待白果有爆裂声，即可食用。
作为莱肴中的拌料。白果要先去除骨质中种皮，除尽种皮的白果仁可作烧鸡、烧鸭或者烧肉、碗蹄膀等菜肴的拌料。加入白果肉，可以消除肉的油腻感，使人食欲大增，起到调节胃口的作用。在菜肴中用作拌料的白果宜稍迟放入， 因为白果的淀粉易于糊化。 在食材基本熟透之后再放入白果， 不仅可保持白果的香糯可口， 还无中毒之后虑。
作为糕点中的重要拌料。 白果仁用作糕点拌料， 可以增加糕点的糯性和清香味，改善糕点的口感与味道， 也能增加糕点的食用价值。
作为重要的点心或防灾食品。白果本身具有的食疗效果使得人
们可以在品尝美食的同时， 也得到一定的治病疗效。 广东省有卖白果
羹的习惯，清香可口的白果羹，不仅可以充饥，而且能够治病，深受
人们喜爱。
将白果横立，用刀把头或其它钝器如锤子敲一下， 它会裂开
一条缝。
剥开，搞出带衣的果仁。
将水煮开，将果仁放入，煮小会儿，用竹筷搅一会儿，大部分红衣可去除 ; 剩余红衣趁热剥去。
生食方法
取 8-10 粒白果去壳后直接食用或取肉拍碎， 加热牛奶 ( 豆浆 )
和食糖 ( 蜂蜜 ) 冲泡，也可以直接泡茶。
美食功效：《本草纲目》中记述其功效：“生食降痰，消毒入虫。”生食可以止咳润肺、美容养颜、延年益寿。
微波炉烘烤
制作方法：取适量白果放入信封或其它器皿中 ( 不需剥壳，吃时再去壳 ) ，用中火烘烤 1-3 分钟即可。
美食功效：清香怡口，润肺益寿。
椒盐白果
制作方法：将白果壳敲破 ( 同生食剥壳方法，以下吃法全部需要先剥壳 ) ，炒锅上火，放入花椒、盐、少许味精，倒入白果，用中火炒至成熟即可。
美食特点：口味咸香、松软怡口。
美食功效：活血化瘀，平喘敛肺。有利于增加血流量，可防止血脉硬化、改善血液循环、增强记忆。
白果的做法大全白果炖鸡
材料
柴鸡肉，白果，猪肉，猪骨头，盐，白糖，鸡精，食用油。
做法
(1) 坐锅点火倒入白果干炒，捞出后去壳、去皮，用沸水煮 10
分钟，用牙签将白果的芯取出。
鸡肉、猪骨头