文档介绍：劈柴院的那些事劈柴院
劈柴院，是一个浓缩了青岛百年记忆的地方。不论是当年嘈杂市场的的民间集市，还是现在翻新改造后的涅�重生，它全部像夹杂在时城市里的一张老照片，清楚可见着老青岛上世纪的百姓生活。它的前世，它的今生，全部是一段说不完的小说……
　　就像人的小名被唤久了以后，往往会淡忘了真名那样，劈柴院，是民间对它的俗称，至于官方的名字江宁路，反倒不被人熟知了。德国在占领青岛以后，于1902年修建了这条“人”字形的道路。它东起中山路，北连北京路，西通河北路，其问商店林立、摊贩遍布，又是客栈、货栈密集的区域，因此人气鼎盛，从上个世纪20年代中期起就以步行街著名。至于为何会被叫做“劈柴院”，在历史上则说法不一。有些人说，这里原先是个“劈柴市”，全是卖劈柴的，还有些人说，叫劈柴院是因为里面盖了很多暂时的商用“劈柴屋”而得名。相比较而言，后者的说法有刘少文青岛百吟中的记载为依据，认为当初“院内皆劈柴架屋，故名”。不论哪种为实，整条江宁路就用了“劈柴院”的名字延续至今。劈柴院的两侧有二十多个院子，整条街和多个院全部是商业、餐饮、娱乐集中的地域，像极了北京的老东安市场，也成了那时候青岛人逛街的必去之处。尤其在上世纪80年代曾经繁荣一时，成为当初青岛最具特色和风味的餐饮一条街。
　　“人”字形的劈柴院分为两段，东出中山路，北接北京路的一段叫正街，西通河北路的一段则叫西街。狭长的巷子两侧，净是一间挨着一间的窄小店铺。老青岛人全部记得，从中山路上的东门进入，门洞内先是一家钟表修理店和水果店，然后在两米高的上方又搭建了一处“吊铺”，由木梯攀上后便是一家小酒馆，由此可见劈柴院里的“寸土寸金”。正街的北边和著名的顺兴楼一街之隔，东边也和百年老字号春和楼一箭之遥，正是占据了这地利之便，正街才成了以后酒馆林立的餐饮一条街。
　　这里的白天熙来攘往，夜晚也是灯火通明。临街的酒馆或前店后灶，或下为大堂上为雅座，厍一道红漆的扶手木梯上下相连。大点儿的酒馆有六、七张方桌，一侧为柜台，另一边则是很大的酒缸，红纸墨笔，贴着大大的一个“酒”字，柜台里则摆有多个下酒的小菜。小点儿的酒馆里即使不提供热炒和饭菜，不过用户也能够从门外的熟肉摊上买些进来佐酒，伙计也会为你在院内的馄饨摊上代买一碗馄饨或一只芝麻烧饼。有的酒客是三五挚友围桌慢饮，海阔天空。有的则站在柜台前，打上二两或四两白酒一口而尽，付款以后，抹嘴就走，尽显市井风情。元惠堂、李家饺子楼、增盛楼、天兴楼、协聚福、异美斋，全部是劈柴院里小有名气的酒馆饭铺。其中尤以元惠堂的场面最大，也最有名，除了街上两层楼房外，在后院楼上还有多个单间，是岛上著名的鲁味菜馆。而李家饺子楼不光饺子有名，炉包和锅贴也是岛上头牌，很多孩子喧华着要跟父母前来，就为了那“眼不见鲜却口口是鲜”的美味。
　　跟热闹的正街相比，西街则更像是小吃的天堂。即使店铺不多，却也品种齐全，糖果、花生、瓜子、栗子等炒货应有尽有，还有在多种食担上卖的小吃，如豆汁担，甜沫担，馄饨担，�花担，米糕担等等。很多人家顺道买了，就在听书看戏的时候边听边吃。
　　说起老青岛人的百姓生活，劈柴院不但是最早的美食之地，也是青岛平民的娱乐中心。多个大院中，旧书店、文具店、茶社和娱乐场所分布其间。部分曲艺演出，有的在“茶社”，有的在“书场”，有的是“撂地”，也就是露天演出。这其中，尤以