文档介绍：汤克林：质量是食品行业的关键竞争力|什么是药品质量的关键竞争力
在贵州提起永红食品有限企业，知道的人可能并不太多，但提起“牛头牌”牛肉干系列，就妇孺皆知了。而“牛头牌”牛肉干系列正是永红食品有限企业的拳头产品。 永红食品有限企业创办于1984年，经过20多年的发展，现已发展成省级、地州级农业产业化经营关键龙头企业，拥有职员1200余人，8个肉牛养殖基地，年产值达5亿元的牛肉制品专业生产企业。企业的主导产品“牛头牌”牛肉干系列、“卤汁牛肉系列”和“黔牛牌”香辣椒系列，拥有50多个品种160多个规格。企业已全方面经过ISO9001∶2021质量管理体系认证和中国绿色食品A级产品认证。“牛头牌”系列产品连续9年被评为“贵州省名牌产品”，“牛头”商标也被评为“贵州省著名商标”。同时，企业带动了近2万农户发展肉牛喂养，为帮扶农民脱贫致富，建设社会主义新农村作出了巨大的贡献。
2021年，我国外牛肉市场销售价格跌涨不定，生产商的原材料出现短缺现象。我国全部的牛肉生产企业全部面临着两难的境地：不涨价，企业生产成本增加；涨价，消费者能否接收。面对这一严峻的形势，永红企业作出决定，在同类企业、同类产品销售价格上略有浮动上升。以后，永红企业市场销售没有出现销售疲软，反而出现了供不应求的现象，企业年销售额突破亿元。贵州永红企业董事长汤克林说：“在中国，只要重视质量开发出的产品，就不怕没有市场，一个质量好的产品不但能给企业带来潜在的社会效益和经济效益，同时也是给消费者最大的健康回报和信任，假如我们全部做到这一点，贵州食品企业的发展就一定大有作为。”
把好质量关对企业意义重大
现代贵州：在消费者的眼中，“质量”二字的涵盖面比较广，在食品行业领域中，它意味着什么？
汤克林：“民以食为天，食以安为先”，食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济发展和社会稳定，食品安全工作意义重大。
在中国国民经济中，食品工业已成为第一大产业。依据相关资料显示，1993年至1998年，中国食品工业总产值由3430亿元增至6000亿元，平均每十二个月递增12％。2021年中国食品工业总产值更是首破12021亿元，远远超出汽车工业总产值9400亿元的水平。不过全球及中国接连不停发生的恶性食品安全事故引发了大家对食品安全的高度关注，也促进各国政府重新审阅这一已上升到国家公共安全高度的问题。能够说，食品安全一直是悬在企业头上的达摩克利斯之剑。
实践证实，永红在这些年销售收入翻倍，这和企业健全完整的质量保障体系是分不开的。“质量”二字能够说在永红人的心中字字值千金。永红也是实实在在的用质量往返报社会。
现代贵州：永红作为贵州牛肉食品行业的龙头老大，旗下的“牛头牌”牛肉干系列更是被消费者认可，能否和我们分享永红这些年发展的经验？
汤克林：说到经验，我认为我们关键有两点。首先是缩短了生产指挥链，实现了管理层次扁平化，提升了工作效率。详细做法关键是自主管理和质量体系确保相结合。我们一直遵照着一个看法：“一个好的产品，就是一条好的广告，就是企业明天的市场。”我们不但建立和保持了行之有效的质量确保体系，还经过了IS09001∶2021质量体系、HACCP食品安全管理体系认证，使“牛头牌”系列产品取得广大消费者的信赖和好评。其