文档介绍：豆角的营养价值及功效 豆角的做法及营养价值
豆角有理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓的功效，那么豆角有什么好吃的做法呢?xx立即就告诉大家! 酸豆角的做法
材料
豆角(长豆) 1Kg 
盐 半碗
洗净晾干一个大玻璃盖碗。(备用)
做法
把豆角洗洁净晾在太阳底下架子上
(排开)11am---4pm 收起摊凉。
首先撒少许盐在大玻璃碗里。
才把豆角弯卷排入一层，撒盐后再一样排入。
完成后上面再撒上盐。(盖好)
等过了二十四小时后，打开盖子浇入1碗洗米水。
然后盖回盖子。(放回原位)
3天后再打开盖子用木筷子翻拌后。
把整个大玻璃盖碗移入冰箱里冷藏继续腌制着。
6天就可出关成为垂涎食材咯 豆角炒香肠的做法
材料
豆角，香肠，食用油，盐，鸡精
做法
，斜切条。
，斜切片。
(豆角性淡，水中撒适量的盐)。
，跟香肠一起下热油锅爆炒。
，加盐，鸡精调味即可(豆角夹生食用会中毒，提议多翻炒一下)。 酸豆角回锅肉的做法
材料
五花肉 酸豆角 青红椒 姜蒜片 豆瓣酱 料酒 油盐
做法
1. 五花肉冷水下锅，加入适量的水和料酒， 几片姜;
2. 大火煮开， 撇去浮沫， 转为小火;
3. 继续炖煮， 直至筷子很轻易插进去就好了;
4. 煮好的五花肉放凉后切片， 准备好其它配料;
5. 烧热锅， 放少许油，下入豆瓣酱翻炒;
6. 炒出红油后加入青红椒和蒜片一起翻炒;
7. 炒出香味后加入五花肉片继续翻炒， 直至五花肉的油脂微微炒出来，且表面全部成为红色;
8. 加入酸豆角继续翻炒;
9. 翻炒均匀后加入少许盐调味;
10. 盛入盘中。
小诀窍
1. 炖煮五花肉时冷水下锅，加入料酒和姜片帮助去腥，肉炖煮到八、九成熟，也就是说筷子很轻易的插进去就就行了;捞出放凉，这是为了更轻易切