文档介绍：小作坊食品生产加工调查报告范本
小作坊食品生产加工调查报告范本思想汇报 /sixianghuibao/
食品生产加工小作坊是中国国情的特殊产物，是老百姓 养家糊口的重要渠道，是广大群众在自家门口就能吃到价格 便宜的特色食品，是与人民群众的日常生活息息相关的。而 且，许多食品生产加工小作坊承载着传统工艺，有独特的口 味，已成为老百姓生活中不可缺少的食品，有相当范围的固 定消费群体，有的甚至承传上百年的历史，故其存在也就有 一定的必要性和合理性。
经调查，……
调查显示，我市食品生产加工小作坊生产的食品种类主 要是豆制品、粮食加工品、糕点、肉制品等，这些食品生产 加工小作坊与我市人民群众日常生活息息相关。我市的小作 坊基本上是以家庭小作坊加工点为主，年销售收入均在10 万元以下，解决了不少人的就业问题。其销售收入是其家庭 经济的主要来源，但在当地的税收所占比重小。这些小作坊 不但能满足人们生产生活的基本需要，而且还能吸纳消化农 副产品，就地转化剩余劳动力；另一方面对传统的生产加工 工艺也有保留作用，更重要的是发展市场经济、增加群众收 入、解决群众就业。但食品小作坊的现状依然令人堪忧，从 销售的情况来，产品销售区域以城镇和城乡结合部为主，销
售渠道实行自产自销，销售方式是前店后厂、街头摊点或流 动销售，无销售记录可查；从业人员文化素质来看，基本上 是农民群众或下岗人员，文化程度低，产品质量卫生意识差, 流动性大，有的没有健康体检证就上岗工作；从产品的包装 和标识来看，大部分产品没有定型包装和商品标签，厂名、 厂址、生产日期、保质期等与质量有关的资料不全。有的是 因孩子进城上学，为照顾孩子在城里开个小作坊，能够维持 生存就行，孩子念完书，也就不做了，所以小作坊的变动比 较大。由于食品加工小作坊大多生产的是即时消费类食品， 而且生产加工的场所多坐落在居民聚居区，因此便民与扰民 往往就成为一对比较突出的社会矛盾。再加上分布在路边的 食品小作坊，不仅容易受到往来车辆经过时卷起飞扬的粉尘 等脏物污染，还常常因为加工时产生的油腻等问题对环境造 成污染。再加上经营者大多缺少环境保护的意识，且在精力 以及资金、方法上缺少办法，致使经营地周边环境存在着比 较严重的脏、乱、差现象。论文代写
食品小作坊以单纯的盈利为目的，商贩们往往选择需求 高峰期销售产品，一般没有固定的销售时间和地点，销售产 品也十分单一，随着人们物质需求的不断增加，这种营销方 式已经难以满足大众的需要。传统的饮食以大鱼大肉为主， 这对于气候寒冷的北方地区曾经是大众菜，但它同时带给人 们三髙隐患（血脂、血糖、胆固醇高）。健康饮食已经被越
来越多的人所关注，人们不再以单纯的肉类蔬菜为主，取而 代之的是多元化有机食品，如豆制品，有机蔬菜、水果等。 因此我们看到像永和豆浆这种以豆制品为主的旗舰店不断 发展壮大并逐渐成为主流。
本着"既要便民，又要管好”的监管基本思路，我们应 该选择合适有利的地点，设立以食品加工小作坊为主要对象 的专业加工园区，将社会上分散的食品小作坊、小企业都吸 引到园区里来，这些小作坊或企业原有的性质不变，而且